Ahogy már korábban is megírtuk, az eper az egyik legízletesebb, ám egyben az egyik legsérülékenyebb és leggyorsabban megromló gyümölcs. Ha a szemek megnyomódnak, gyorsan romlásnak, folyósodásnak indulnak, és a penész is rövid időn belül ellepheti őket.
Van megoldás!
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő Maradék nélkül programjának egyik közelmúltbeli Facebook-bejegyzésében remek tanácsokat osztottak meg a földieper tárolásával kapcsolatban. A szakértők az alábbiakat ajánlják, hogy ne a kukában végezze az ízletes gyümölcs.
- A földiepret az elfogyasztásáig hűtőszekrényben tárold (lehetőleg a legalsó polcon, mert ott van a leghidegebb)!
- A friss földieper maximum 5-6 napig áll el a hűtőszekrényben, így igyekezz minél előbb megenni vagy felhasználni!
- A gyümölcsöt a saját csomagolásában vagy egy jól záródó dobozban érdemes tartani. Az eprek alá tegyél néhány réteg konyhai törlőkendőt, hogy felszívja a nedvességet!
- A sérült, romlott eperszemeket minél hamarabb távolítsd el a többi gyümölcs közül!
- Az egész gyümölcs tovább eláll, ezért csak közvetlenül fogyasztás előtt távolítsd el a leveleit és vágd össze a szemeket!
- Megmosni is csak közvetlenül a megevése előtt szabad a földiepret!
Bónusz tipp
Az nlc.hu cikke szerint egyébként akár 10-14 napig is eltarthatod az epret, mégpedig az „almaecetes trükk” segítségével. Mindössze el kell keverned egy nagy tálban 1:8 arányban almaecetet és vizet, majd ebben áztasd 4-5 percig a gyümölcsöt. Az idő leteltével hideg folyó víz alatt öblítsd le az epret, majd szárítsd meg és tedd el a szemeket egy papírtörlővel kibélelt, zárható dobozba, és mehet is a hűtő alsó polcára. A legjobb az egészben, hogy ez a módszer valóban tartósítja, azonban nem savanyítja meg az eperszemeket.
