Ha szeretnéd minél tovább megőrizni szellemi frissességedet, érdemes lehet közelebbről is megvizsgálni, milyen élelmiszerek kerülnek nap mint nap a tányérodra. Egy új kutatás szerint ugyanis az ultrafeldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztása összefügghet a kognitív hanyatlás és a demencia magasabb kockázatával idősebb korban.
Ultrafeldolgozott ételek veszélyei
A Harvard Egyetem kutatói több mint 5300 amerikai felnőtt egészségi állapotát követték nyomon közel kilenc éven át. A résztvevők átlagéletkora 64 év volt, valamivel több mint felük nő. A vizsgálat kezdetén részletesen beszámoltak étkezési szokásaikról, majd kétévente memória- és figyelemteszteken vettek részt, hogy a szakemberek felmérhessék kognitív állapotuk változásait.
Az eredmények szerint azoknál, akik a legtöbb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztották – például cukrozott üdítőitalokat, felvágottakat és gyorséttermi fogásokat –, 58 százalékkal nagyobb eséllyel alakult ki demencia, mint azoknál, akik a legkevesebbet ettek ezekből. Emellett 46 százalékkal nagyobb volt a demencia nélküli kognitív károsodás (CIND) kockázata is.
A kutatás ugyanakkor jó hírekkel is szolgált. Azok a résztvevők, akik étrendjükben a teljes értékű, minimálisan feldolgozott élelmiszereket részesítették előnyben, jelentősen jobb eredményeket mutattak. Körükben 41 százalékkal alacsonyabb volt a demencia, és 24 százalékkal kisebb a kognitív károsodás kialakulásának kockázata, mint a legkevesebb ilyen élelmiszert fogyasztók között.
Nem ez az első bizonyíték
Bár a kutatás nem bizonyítja egyértelműen, hogy az étrend közvetlenül okozza ezeket a különbségeket, az eredmények jól illeszkednek a korábbi vizsgálatok megállapításaihoz. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek hozzájárulhatnak az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas LDL-koleszterinszint kialakulásához – ezek pedig mind olyan tényezők, amelyek növelhetik a kognitív hanyatlás kockázatát.
A tanulmány üzenete egyértelmű: az agy egészségének megőrzése érdekében nemcsak az számít, hogy mennyit mozgunk vagy mennyire tartjuk karban a memóriánkat, hanem az is, hogy mi kerül a tányérunkra.
