„A grillezés mindig egy remek nyári program kicsiknek és nagyoknak egyaránt, hiszen ki ne szeretné a hamburgert vagy a ropogósra sült zöldségeket? Mégis hasznos, ha néhány dolgot még a kerti parti hevében is szem előtt tartunk” – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közelmúltbeli Facebook-posztjában. Mutatjuk a három aranyszabályt, amelyek betartásával egészségesebbé teheted a családi, baráti grillezést.
Figyelj a hőmérsékletre!
A Nébih szerint az első nagyon fontos dolog, amelyre figyelned kell a grillezés során, a hőmérséklet. Élelmiszer-biztonsági szempontból ugyanis elengedhetetlen, hogy az ételek belseje is megfelelően átmelegedjenek és legalább néhány percig folyamatosan süljenek. De a sütési hőmérséklet mellett a sütési idő is igen lényeges. Érdemes továbbá gyakran átforgatni az éppen sülő ételeket, közvetlenül a lángra viszont ne tegg őket, mert megéghetnek.
Figyelj a színre!
Nemcsak a nyers, hanem az égett ételeket sem szabad megenni, ha nem akarsz magadnak rosszat. A szakértők emellett azt ajánlják, hogy a grillezéshez bőr nélküli, illetve kevésbé zsíros húsokat válassz.
Figyelj az étrendedre!
A mértékletességről és a kiegyensúlyozott táplálkozásról ilyenkor se feledkezz meg! A grillezett húsokból és húskészítményekből inkább kevesebb kerüljön a tányérodra, fogyassz azonban mellé friss zöldségeket, gyümölcsöket is!
Sokak egyik legkedveltebb nyári szabadidős tevékenysége a grillezés. Nem mindegy azonban, hogyan csináljuk, hiszen számos ponton el lehet rontani.
