Mindegyik ecetfajta más módon van jó hatással az egészségre – tájékoztatta Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatokkal foglalkozó Rizikometer. Az olasz Il Fatto Alimentare cikkére hivatkozta azt írták, az ecet az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend, egyes tanulmányok ugyanis megállapították, hogy kis mennyiségben, ám napi rendszerességgel fogyasztva jótékony hatást gyakorol a vércukorszintre, továbbá erősíti a szervezet védekező képességét.
Mire jó az almaecet?
Egyes kutatások eredményei szerint az almaecet képes csökkenteni a vércukorszintet, rendszeres fogyasztás esetén pedig a 2-es típusú cukorbetegség kordában tartásában is sokat segíthet. Egy másik vizsgálat pedig azt állapította meg, hogy az almaecet hatására javult a túlsúlyos és elhízott serdülők az anyagcseréje, zsigerizsír-mennyisége és a testtömegindexe (BMI) is.
Ilyen hatása lehet a borecetnek
A borecet is remekül bevethető vércukorszint-csökkentésre, továbbá javítja a kognitív teljesítményt és a hangulatot is. A vörösborecet bővelkedik polifenolokban, amelyek az agyi gyulladások és a depresszió elleni harcban lehetnek segítségedre.
A balzsamecet ezért egészséges
Polifenolokban a sűrűbb és sötétebb balzsamecet is bővelkedik. Rendszeres fogyasztás esetén jelentősen javíthatja az emésztést.
Mindezen előnyök mellett fontos figyelni arra is, hogy az ecetek hígítatlan formában romboló hatással lehetnek a fogakra és a szájüreg nyálkahártyájára, így azokat mindig csak étellel együtt vagy vízzel hígítva fogyasszuk. Azt is vegyük számításba, hogy a főzés csökkenti az ecetsav mennyiségét, amely a hő hatására nagyrészt elpárolog” – olvasható a Rizikometer bejegyzésében.
