Megdöbbentően kevesen tudják, hogy hány foknak kellene lenni a hűtőben – derült ki egy holland kutatásból, amelynek eredményeiről az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer is beszámolt.
Naponta használjuk, de helytelenül
A Food Safety News cikkére hivatkozva azt írták, a háztartásokban található hűtőszekrények hőmérsékletét vizsgálva a holland kutatók megállapították, hogy a , és a korábbi felmérésekéhez hasonló eredményeket kaptak abból a szempontból, hogy sokan az ajánlott és biztonságos 0-4 Celsius-foknál melegebbre állítják a hűtőszekrényüket. A mért értékek átlaga a vizsgált hűtők felében 5,7 fok volt az alsó, és több mint 7,7 fok volt a felső polcon.
A felmérésből az is kiderült, hogy a válaszadóknak csak alig több mint negyede van tisztában a megfelelő hőmérséklettel. 8 százalék alacsonyabb értéket mondott az ideálisnál, a többiek azonban magasabbra tippeltek.
Volt, ahol 16 fokot is mértek a hűtőben
A hűtőszekrényének mért hőmérséklete egyébként különösen magas volt egyes 65 év feletti felhasználóknál. Ennél a korosztálynál még 16-17 fokos hőmérsékleteket is mértek a hűtő belsejében. Ebből tehát arra lehet következtetni, hogy az idősek kevésbé vannak tisztában az optimális hűtési hőmérséklettel.
Kiderült továbbá, hogy a kutatásba bevont alanyok többsége még sosem ellenőrizte a hűtője hőmérsékletét. Csupán 2 százalék mondta azt, hogy rendszeresen meggyőződik arról, hogy az optimális hőmérsékleten tárolja-e a hűtendő élelmiszereit.
Néhány alapvető hűtőszekrény-használati szabály betartásával nemcsak a gyomorrontás, de az élelmiszer-pazarlás is megelőzhető.
