2 különleges almás-gyümölcsös torta

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Almát enni télen-nyáron, bármikor lehet. Mivel sokféle gyümölccsel jól harmonizál, így nyáron sem kell lemondanunk finom ízéről. Készítsünk almás, gyümölcsös finomságokat!

Az alma az egyik legalapvetőbb gyümölcsünk. Magas a víztartalma, kalória viszont kevés van benne, ezért remek alapanyag lehet, ha süteményt készítünk belőle. Ráadásul igen sokféle gyümölccsel alkot tökéletes párost, így a rebarbarával vagy az eperrel is. Ha hétvégén valami különlegesre vágynak, próbálják ki receptjeinket!

Almás rebarbaratorta

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók 6 személyre:
A tésztához:
  • 20 dkg bio búzaliszt
  • 2 evőkanál nyírfacukor
  • 10 dkg hideg vaj
  • 1 tojás
  • ha szükséges, 2 evőkanál hideg víz
A töltelékhez:
  • 1 kg rebarbara
  • 3-4 nagyobb alma
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • 1 púpozott evőkanál keményítő
  • 1-2 evőkanál méz
A tésztához tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a nyírfacukrot és belemorzsoljuk a hideg vajat. Beleütjük a tojást és az egészet összegyúrjuk. Ha szükséges, hozzáadjuk a vizet. Jól nyújtható, egynemű állagú tésztát kell kapnunk. Ezután folpackba tekerjük, és fél órát a hűtőben pihentetjük. A töltelékhez meghámozzuk, és 1 cm-es darabokra vágjuk a rebarbarát, az almát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A rebarbarát összekeverjük a fahéjjal, a keményítővel és egy kevés mézzel. Ezután kb. 20 percig állni hagyjuk.

Nyújtsuk ki a tészta felét kb. 3 mm vékonyra, és béleljünk ki vele egy kb. 22 cm átmérőjű, kerek sütőformát. Terítsük bele az előkészített almát, majd halmozzuk rá a rebarbarát. A tészta másik felét is nyújtsuk ki ugyanakkorára, és vágjunk ki körben egy 1 cm-es csíkot. Ezt ragasszuk a sütemény tetejére. A többi tésztából szabjunk vékony csíkokat, és rácsozatot képezve egy kis vízzel ragasszuk a peremre. 200 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd tekerjük le a hőmérsékletet 180 fokra, és további 40 perc alatt süssük készre a tortát. Hidegen és melegen egyaránt finom.



Almás-epres sajttorta

Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:
  • 5 tojás
  • 30 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
  • 1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja
  • 20 dkg xylit
  • 20 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 10 dkg kukoricakeményítő
  • 1 kiskanál sütőpor
  • kevés fahéj
  • 3 alma, meghámozva és cikkekre vágva
  • 20 dkg eper, vékonyra szeletelve
a tetejére:
  • 5 dl tejföl vagy szójajoghurt
  • fenti citrom leve
  • 4 tojás
  • 10 dkg méz
A tojásfehérjét habbá verjük, és felhasználásig hűtőszekrényben tartjuk. A vajat a reszelt citromhéjjal és a xylittel habosra keverjük, majd a tojások sárgáját egyenként, illetve a lisztet, a keményítőt és a sütőport belekeverjük. A tojáshabot a masszával lazán, óvatosan összeforgatjuk, kivajazott tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk, majd a fahéjjal meghintett almacikkeket és a szeletelt epret szép sorban a tészta tetejére rendezzük. A tepsit a 170 °C-ra előmelegített (légkeveréses sütőben 155 °C) sütő középére toljuk, és 25 percig sütjük.

Közben a torta tetejére is elkészítjük a mártást. A hozzávalókat összekeverjük, és amikor a tészta félig megsült, a tejfölös keveréket a tetejére öntjük. A sütőbe visszarakjuk, és további 25-30 percig sütjük. A felső réteg felpüffed, és kicsit megbarnul. A sütőből kivéve kicsit pihentetjük, majd felszeletelve kínáljuk.

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes
tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31379

Orvos válaszol
Aktuális
Csicseriborsó-levesCsicseriborsó

Csicseriborsó-levesKülönleges finomság, melyet az egész család szívesen fogyaszt

Aranyér és a sportSport

Aranyér és a sportMozogjon a keringéséért!

Van megoldás?Striák

Van megoldás? Mik azok a striák, és mit lehet tenni ellenük?

Természetes bőrápolókBőrápolás

Természetes bőrápolókA 8 legnépszerűbb szépítő növény

A zsíros korpaKorpásodás

A zsíros korpaEgy alattomos fertőzés eredménye

TSH-szintPajzsmirigy

TSH-szintMekkora az ideális érték?

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiFogamzásgátló

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiOlykor felborul a ciklus és rendszertelenül jelentkezik a vérzés

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+11, +17 °C
Minimum:
+1, +7 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a Dunántúlon sok napsütésre van kilátás, és a középső tájakon is előbukkan hosszabb-rövidebb időre a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag