Mi a jobb: a gyümölcs vagy a gyümölcslé?

Nagy divat lett a különböző gyümölcslevek otthoni facsarása és fogyasztása, az üzletházakban is sokszor találkozhatunk "lébárokkal". A facsarás szerelmesei szerint ezek az italok könnyen emészthetőek és igen egészségesek. Valóban így van? Érdemesebb ezeket inni a gyümölcsevés helyet?

Tényleg igaz, hogy egy pohár gyümölcslevet felhajtani egyszerűbb, mint elmajszolni azt a néhány szem gyümölcsöt (esetleg zöldséget), amiből az készült, sokkal gyorsabb és kényelmesebb megoldás, ráadásul a gyümölcslét általában még azok is szívesen fogyasztják, akik egyébként nem rajonganak a friss gyümölcsökért és zöldségekért. A frissen facsart levek hozzájárulhatnak a változatos táplálkozáshoz, emellett pedig a szükséges napi folyadékbevitel egy részét is biztosítják.
A szakemberek szerint azonban a gyümölcslé elmarad a friss gyümölcs egészségességétől, méghozzá az elkészítési eljárás miatt. A facsarás során ugyanis két igen fontos résztől szabadítjuk meg a gyümölcsöt: a rostos gyümölcshústól és a gyümölcs héjától, illetve a közvetlenül az alatt található értékes tápanyagoktól.

Tévhit a gyümölcsléről

Napi egy pohár cukros narancslé is növeli a magas vérnyomás kockázatát. Jobban járunk, ha inkább vizet iszunk? Részletekért kattintson!

A gyümölcsök ehető héjában rengeteg tápanyag található: a héj az, ahol a gyümölcs közvetlenül érintkezik a napfénnyel, és a különböző színű pigmentek különböző mikrotápanyagokat rejthetnek. A gyümölcsök héjában található flavonoidok, karotinoidok és egyéb vegyületek számos pozitív hatással bírnak, a szőlő héjában található rezveratrolnak például olyan tulajdonságai vannak, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez, és bizonyos daganatos betegségek kialakulásának esélyét is csökkentik.

Gyümölcs vagy gyümölcslé?

Gyümölcs vagy gyümölcslé?


A gyümölcshúsban szintén nagyon sok hasznos tápanyag található, de azt sem szabad elfelejteni, hogy ebben a részben van a legtöbb rost is. Az élelmi rostok pedig elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez, de hozzájárulhatnak például a testsúly szinten tartásához, és a bélrendszeri daganatok kialakulásának rizikója is alacsonyabb lehet, ha megfelelő mennyiségű rostot fogyasztunk.

A facsarással tehát eltávolítjuk ezt a két nagyon fontos összetevőt - és ezek ráadásul sokszor a szemétbe kerülnek. Ami marad, vagyis amit gyümölcsléként elfogyasztunk, az leginkább csak cukor, víz és a gyümölcsben található tápanyagok egy része. Ez pedig sokkal kevésbé egészséges, mint hisszük! Nemcsak a tápanyagok jó részét veszítjük ugyanis el, de a gyümölcs azon tulajdonságát is (mely elsősorban a rostoknak köszönhető), hogy hosszabb időre jól lakunk vele és a vércukorszintünk is kiegyensúlyozottabb lesz. Egy pohár almaléhez például 3-4 almát kell felhasználni, és míg az almalében tulajdonképpen nincs rost, a megfelelő mennyiségű alma elfogyasztásával akár 15 gramm élelmi rostot is bevihetünk a szervezetünkbe.

Érdemes tehát gyümölcslevet fogyasztani?
Az egész gyümölcs kiváltására semmiképpen, és azért sem, hogy a napi folyadékszükségletünket ezzel biztosítsuk. De az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás részeként, a szénsavas üdítők helyett egy-egy pohár azért belefér.
Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
-2, +4 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt gyakran lesz erősen felhős az ég, rövid napos időszakok lehetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag