Isteni nyári recept eperrel

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nyár beköszöntével elkezdett teremni a friss eper is a kertekben, érdemes tehát azon gondolkodni, hogyan használhatnánk fel ezt a közkedvelt gyümölcsöt. Ehhez adunk most egy ízletes receptötletet.

Az eper nem csupán finom, rendkívül egészséges gyümölcs is. Átlagosan nyolc szem annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, viszont mind a cukor-, mind a kalóriatartalma viszonylag alacsony. Ezen felül jó forrása a folsavnak, káliumnak és B6-vitaminnak, röviden tehát az egészségünk szempontjából kifejezetten hasznos és jótékony élelmiszernek számít.

Mi mindenre használhatjuk még az epret a mindennapokban az evésen kívül? Részletek itt.

Sokan nyersen is szívesen fogyasztják, de sütemények hozzávalójaként ugyancsak közkedvelt alapanyag. Lássuk tehát, hogy készíthetünk egyszerűen gyümölcslepényt eper felhasználásával!

Epres gyümölcslepény

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 80 gramm finomliszt
  • 80 gramm rozsliszt
  • 2 tk. kristálycukor
  • 1/2 tk. só
  • 125 gramm margarin
  • 1 tk. almaecet
  • 3-5 ek. jéghideg víz

A feltéthez:

  • 200 gramm ricotta
  • 2 ek. joghurt (magas zsírtartalmú)
  • 2 ek. cukor
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 450 gramm eper
  • 3 ek. sárgabarack- vagy eperlekvár
A meleg nyári hétvégéken mindenkinek jól esik egy gyümölcsös finomság
A meleg nyári hétvégéken mindenkinek jól esik egy gyümölcsös finomság

A tésztához összekeverjük a liszteket, a cukrot és a sót egy közepes tálban. Hozzáadjuk a margarint, majd kézzel addig morzsoljuk, amíg a keverék el nem éri a nedves homok állagát, amelyben a margarin legfeljebb borsónyi nagyságú csomókban marad meg. Ezután keverjük az almaecetet 5 evőkanál jéghideg vízbe. Fokozatosan öntsünk mintegy 3 evőkanálnyit a tésztához a tálba, közben gyengéden keverjük egybe kézzel az egészet. A textúrája akkor lesz megfelelő, ha egy kis darabot a kezünkben összenyomva egyben marad. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kevés almaecetes vizet, végezetül pedig gyurmázzuk kerekded alakúra.

Tegyük a tésztát egy darab sütőpapírra, szórjunk meg egy nagyon kevés liszttel. Tegyük egy tepsire, majd tekerjük fel a papírral. hagyjuk állni legalább két órán át, de a legjobb, ha egész éjszakára félre tudjuk tenni. Amikor letelt a szükséges idő, melegítsük elő a sütőt 200 fokig. Amíg eléri a kellő hőfokot, a sütéshez használni kívánt tepsire vágjunk sütőpapírt, a tésztát pedig vékonyra nyújtva tegyük rá. Szurkáljuk meg a tetejét egy villával, valamint kenjük be vékonyan tojássárgájával. Nagyjából 20-25 perc alatt szép aranybarnára fog sülni. Ha kivettük, hagyjuk teljesen kihűlni.


A feltéthez vágjuk szeletekre az epreket, majd 1 evőkanál cukorral forgassuk össze egy tálban. Egy másik tálban a ricottát keverjük össze a joghurttal, a maradék cukorral és a vaníliakivonattal. Ha a tészta kihűlt, kenjük rá a krémet, a tetejére pedig csurgassunk lekvárt, illetve díszítsük a szamócával. Frissen, szeletekre vágva tálaljuk!

Forrás: topwithcinnamon.com

Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31979

Orvos válaszol
Aktuális
Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikumok

Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikus baktériumok nélkül nincs egészséges ember

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+30, +36 °C
Minimum:
+17, +23 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős időre van kilátás, keleten helyenként felhő is alig lesz az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag