Afrika egzotikus ízei

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

Korábbi cikkünkben megismerkedhettek néhány ázsiai fűszerkülönlegességgel. Ezúttal Afrikán a sor, döntsék el Önök, mely kontinens ízvilága áll közelebb Önökhöz!

Most, hogy itt az ősz és a tél, sokan szívesen vennék a sátorfájukat, és kerekednének fel a gólyák után Afrikába. Ezt az életvitelünk és a pénztárcánk nem igazán engedi meg. Ha fizikailag nem is repülhetünk több ezer kilométert, ízlelőbimbóinkon keresztül kóstoljunk bele Afrika ízeibe, így kerülve közelebb a fekete kontinenshez.

Sáfrányos szeklice, más néven kerti pórsáfrány: ez az Afrikából származó virágos növény az őszirózsák családjába tartozik. A kesernyés ízű fűszert a növény virágának bibéjéből nyerik. A nagyon drága sáfrány helyettesítésére is alkalmas. Levesekbe, mártásokba, édességekbe jól illik. Nemcsak ízesítésre, színezésre is használható, kisebb mennyiségben szép sárga, vagy nagyobb adag használata esetén vörös színt kapunk. Ilyen célokra a bor- és gyógyszeripar is igénybe veszi.

Jó tudni

Még többet a gyógynövényekről
A gyógynövények nagy segítségünkre lehetnek egészségünk védelmében. Gyógynövénytárunkban betegségek szerint kereshet megoldást problémáira.

Az avirivadió vagy afrikai szerecsendió egy trópusi fa fehér húsú termésének a magja. Korábban a drágább szerecsendió helyettesítésére használták. Afrikán kívüli elterjedése a XVIII. századi rabszolga kereskedőknek köszönhető. Esszenciális zsírsavakban gazdag, így egészségünkre is kedvező hatással van. Ezeket a zsírokat ugyanis szervezetünk nem képes előállítani, így táplálékkal kell őket bejuttatnunk, hiszen fontos szerepet játszanak az ideg-, immun-, szív -és szív- és érrendszer működésében. Pirítást és őrlést követően por alakban, a szerecsendióhoz hasonlóan használják: egytálételek, levesek, desszertek ízesítője.

A bukut, egy Afrikában élő fa leveléből készült kivonatot eredetileg Dél-Afrika őslakosai testükre kenve a rovarok távol tartására használták. Fűszerként a növény szárított levelét használják, íze a feketeribizlire emlékeztet: teát, édességet, likőrt ízesítenek vele. Ez a vadon élő növény igen termékeny, de a tömeges felhasználás miatt egy időben a kipusztulás szélére került. Most már ültetvényeken termesztik, így legálisan bárki hozzá juthat. Gyógyhatása is kiemelkedő: csökkenti a menstruáció előtti tüneteket, hasznos húgyúti fertőzések, hólyaggyulladás és a prosztatával összefüggő megbetegedések esetén, kitűnő vizelethajtó, ezáltal tisztító hatású, és kedvező magas vérnyomás esetén. Terhes nők csak a nőgyógyászukkal való konzultációt követően fogyaszthatják.



A fent részletezett egzotikus növényeket használva nemcsak ételeinket tehetjük különlegessé, de saját és családunk egészségére is vigyázunk egyben. Szánjunk időt a beszerzésükre!
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag