Afrika egzotikus ízei

Most, hogy itt az ősz és a tél, sokan szívesen vennék a sátorfájukat, és kerekednének fel a gólyák után Afrikába. Ezt az életvitelünk és a pénztárcánk nem igazán engedi meg. Ha fizikailag nem is repülhetünk több ezer kilométert, ízlelőbimbóinkon keresztül kóstoljunk bele Afrika ízeibe, így kerülve közelebb a fekete kontinenshez.

Sáfrányos szeklice, más néven kerti pórsáfrány: ez az Afrikából származó virágos növény az őszirózsák családjába tartozik. A kesernyés ízű fűszert a növény virágának bibéjéből nyerik. A nagyon drága sáfrány helyettesítésére is alkalmas. Levesekbe, mártásokba, édességekbe jól illik. Nemcsak ízesítésre, színezésre is használható, kisebb mennyiségben szép sárga, vagy nagyobb adag használata esetén vörös színt kapunk. Ilyen célokra a bor- és gyógyszeripar is igénybe veszi.

Még többet a gyógynövényekről A gyógynövények nagy segítségünkre lehetnek egészségünk védelmében. Gyógynövénytárunkban betegségek szerint kereshet megoldást problémáira. Az avirivadió vagy afrikai szerecsendió egy trópusi fa fehér húsú termésének a magja. Korábban a drágább szerecsendió helyettesítésére használták. Afrikán kívüli elterjedése a XVIII. századi rabszolga kereskedőknek köszönhető. Esszenciális zsírsavakban gazdag, így egészségünkre is kedvező hatással van. Ezeket a zsírokat ugyanis szervezetünk nem képes előállítani, így táplálékkal kell őket bejuttatnunk, hiszen fontos szerepet játszanak az ideg-, immun-, szív -és szív- és érrendszer működésében. Pirítást és őrlést követően por alakban, a szerecsendióhoz hasonlóan használják: egytálételek, levesek, desszertek ízesítője.

A bukut, egy Afrikában élő fa leveléből készült kivonatot eredetileg Dél-Afrika őslakosai testükre kenve a rovarok távol tartására használták. Fűszerként a növény szárított levelét használják, íze a feketeribizlire emlékeztet: teát, édességet, likőrt ízesítenek vele. Ez a vadon élő növény igen termékeny, de a tömeges felhasználás miatt egy időben a kipusztulás szélére került. Most már ültetvényeken termesztik, így legálisan bárki hozzá juthat. Gyógyhatása is kiemelkedő: csökkenti a menstruáció előtti tüneteket, hasznos húgyúti fertőzések, hólyaggyulladás és a prosztatával összefüggő megbetegedések esetén, kitűnő vizelethajtó, ezáltal tisztító hatású, és kedvező magas vérnyomás esetén. Terhes nők csak a nőgyógyászukkal való konzultációt követően fogyaszthatják.

Ez is érdekelheti

tampon

Mutatjuk, hogyan kell tampont választani

endometriózis

„Úgy ültem ott, mint akit leforráztak” – Endometriózis miatt sokáig nem született gyermeke Katának

menstruáció

Ezért nem tudsz aludni menstruáció előtt

női ciklus

Megdőlt egy durva tévhit a menstruációról

A fent részletezett egzotikus növényeket használva nemcsak ételeinket tehetjük különlegessé, de saját és családunk egészségére is vigyázunk egyben. Szánjunk időt a beszerzésükre!