Afrika egzotikus ízei

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Korábbi cikkünkben megismerkedhettek néhány ázsiai fűszerkülönlegességgel. Ezúttal Afrikán a sor, döntsék el Önök, mely kontinens ízvilága áll közelebb Önökhöz!

Most, hogy itt az ősz és a tél, sokan szívesen vennék a sátorfájukat, és kerekednének fel a gólyák után Afrikába. Ezt az életvitelünk és a pénztárcánk nem igazán engedi meg. Ha fizikailag nem is repülhetünk több ezer kilométert, ízlelőbimbóinkon keresztül kóstoljunk bele Afrika ízeibe, így kerülve közelebb a fekete kontinenshez.
Sáfrányos szeklice, más néven kerti pórsáfrány: ez az Afrikából származó virágos növény az őszirózsák családjába tartozik. A kesernyés ízű fűszert a növény virágának bibéjéből nyerik. A nagyon drága sáfrány helyettesítésére is alkalmas. Levesekbe, mártásokba, édességekbe jól illik. Nemcsak ízesítésre, színezésre is használható, kisebb mennyiségben szép sárga, vagy nagyobb adag használata esetén vörös színt kapunk. Ilyen célokra a bor- és gyógyszeripar is igénybe veszi.

Jó tudni

Még többet a gyógynövényekről
A gyógynövények nagy segítségünkre lehetnek egészségünk védelmében. Gyógynövénytárunkban betegségek szerint kereshet megoldást problémáira.

Az avirivadió vagy afrikai szerecsendió egy trópusi fa fehér húsú termésének a magja. Korábban a drágább szerecsendió helyettesítésére használták. Afrikán kívüli elterjedése a XVIII. századi rabszolga kereskedőknek köszönhető. Esszenciális zsírsavakban gazdag, így egészségünkre is kedvező hatással van. Ezeket a zsírokat ugyanis szervezetünk nem képes előállítani, így táplálékkal kell őket bejuttatnunk, hiszen fontos szerepet játszanak az ideg-, immun-, szív -és szív- és érrendszer működésében. Pirítást és őrlést követően por alakban, a szerecsendióhoz hasonlóan használják: egytálételek, levesek, desszertek ízesítője.

A bukut, egy Afrikában élő fa leveléből készült kivonatot eredetileg Dél-Afrika őslakosai testükre kenve a rovarok távol tartására használták. Fűszerként a növény szárított levelét használják, íze a feketeribizlire emlékeztet: teát, édességet, likőrt ízesítenek vele. Ez a vadon élő növény igen termékeny, de a tömeges felhasználás miatt egy időben a kipusztulás szélére került. Most már ültetvényeken termesztik, így legálisan bárki hozzá juthat. Gyógyhatása is kiemelkedő: csökkenti a menstruáció előtti tüneteket, hasznos húgyúti fertőzések, hólyaggyulladás és a prosztatával összefüggő megbetegedések esetén, kitűnő vizelethajtó, ezáltal tisztító hatású, és kedvező magas vérnyomás esetén. Terhes nők csak a nőgyógyászukkal való konzultációt követően fogyaszthatják.



A fent részletezett egzotikus növényeket használva nemcsak ételeinket tehetjük különlegessé, de saját és családunk egészségére is vigyázunk egyben. Szánjunk időt a beszerzésükre!
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +32 °C
Minimum:
+10, +16 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt általában gyengén felhős lesz az ég, a napsütést inkább csak északkeleten, illetve északnyugaton zavarhatják felhők.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag