Az első és legfontosabb, hogy az áfonya tele van hasznos tápanyagokkal. Egy csésze gyümölcsben 85 kalória, 1 gramm fehérje, 20 gramm szénhidrát, 4 gramm rost található, zsír viszont egyáltalán nem - írja a health.com . Vízben is dúskálnak az áfonyaszemek, valamint C- és K-vitaminban, mangánban gazdagok: a C-vitamin remek antioxidáns és immunerősítő, a K-vitamin elősegíti a máj méregtelenítő funkcióját, a mangán pedig hozzájárul a csontok egészségéhez és serkenti a kollagéntermelést, utóbbi kiemelten fontos a bőr és ízületek szempontjából.
Védi a szívet, segít az agynak és az izmoknak
Cynthia Sass leszögezte: kutatások azt is kimutatták, hogy az áfonyának van a gyümölcsök és a zöldségek között az egyik legmagasabb antioxidáns-tartalma, ennek köszönhetően csökkenti a szervezetben megjelenő gyulladások és az oxidatív stressz szintjét (oxidatív stressz akkor jelentkezik, amikor a test nem képes hatékonyan harcolni a sejtkárosító szabadgyökök ellen). Nem véletlen, hogy a gyakori áfonyafogyasztásnak DNS-védő, öregedéslassító hatást tulajdonítanak. Sőt: a sötét színű gyümölcs az olyan krónikus betegségek megjelenési valószínűségét is jelentősen redukálja, mint az elhízás, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, vagy a 2-es típusú diabétesz.
Az áfonya pozitívan hat az agyműködésre is. Egy 2019-es vizsgálatban 11 olyan korábbi tanulmány eredményeit elemezték, amelyek az áfonyafogyasztás és a kognitív teljesítmény közötti kapcsolatot analizálták. A kutatók azt találták, hogy a gyümölcs fogyasztása gyerekeknél egyértelműen javította a memóriát és a végrehajtó funkciókat, és egészséges, valamint enyhe kognitív károsodással élő felnőtteknél is bizakodásra okot adó változásokat figyeltek meg e téren.
Azoknak is érdemes beépíteni az étrendjükbe az áfonyát, akik rendszeresen sportolnak. A finomság óvja az izmokat az edzés során kialakuló károsodástól, és a regenerációjukat is elősegíti, felgyorsítja, ezáltal javul a teljesítmény - magyarázza a táplálkozási szakértő. Cythia Sass úgy vélekedik: hetente legalább kétcsészényi áfonyát érdemes elfogyasztani, hogy jótékony hatásai érvényesülhessenek, de ha többet eszünk, az sem baj.
Frissen és fagyasztva is fogyasztható
Bár az áfonya szezonja általában júliusra, augusztusra esik, tulajdonképpen egész évben fogyaszthatjuk, hiszen a fagyasztott változat is nagyon finom, ráadásul a gyümölcs pozitív tulajdonságainak nagy része így sem vész el. Arra azonban figyeljünk, hogy hat hónapnál ne álljon tovább a mélyhűtőben az áfonya.
Az áfonya egyébként remek hozzávaló smoothie-khoz, zabkásához, palacsintához vagy más desszertekhez. Isteni frissítő is készíthető belőle, ehhez kb. egy liter vízbe tegyünk egy kis marékkal a gyümölcsből, majd adjunk hozzá néhány menta - vagy bazsalikomlevelet, valamint jégkockát. Meglepő, de sós ételekkel együtt is működik az áfonya, íze kiválóan megy a csípősen elkészített vadrizshez vagy quinoához kelkáposztasalátával, esetleg a fekete babos tacóhoz.
