Zöldsaláta körtével, kéksajttal és karamellizált dióval
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 személyre
- 7 dkg rukkola, megmosva, lecsöpögtetve és leszárítva
- 7 dkg galambbegysaláta, megmosva, lecsöpögtetve és leszárítva
- 1 nagy Alexander körte, kimagozva és kockákra vágva
- 15 dkg márványsajt vagy hasonló kéksajt, összemorzsolva
- 4 dkg cukor
- 8 dkg dióbél
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál málnaízű balzsamecet
- 1 csipet só
- frissen őrölt fekete bors
A kétféle salátát a körtével és a sajttal összeforgatjuk. Serpenyőben a cukrot megkaramellizáljuk, és a diót beleforgatjuk. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd a salátára szórjuk. Az olívaolajat a balzsamecettel, a sóval és a borssal összekeverjük, majd a salátára locsoljuk. Azonnal tálaljuk.
Zöldsaláta körtével, kéksajttal és karamellizált dióval
Sütőtökös rakott burgonya
Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Hozzávalók 6 személyre
- 1,5 kg burgonya
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál olaj
- 20 dkg sajt vagy tofu, lereszelve
- 30 dkg sütőtök, lereszelve
- 1 evőkanál olaj
- fél mokkáskanál reszelt szerecsendió
- 2 dl joghurt
- 15 dkg zsemlemorzsa
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Melegen meghámozzuk, felkarikázzuk, és a felét olajjal vékonyan kikent tepsi aljára terítjük. A sütőtököt az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tofut vagy a sajtot, a szerecsendióval ízesítjük, majd a burgonyára kanalazzuk. A burgonya másik felét rárétegezzük, a tetejét a joghurttal meglocsoljuk, és a zsemlemorzsával megszórjuk. A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 °C) toljuk, és 30 perc alatt megsütjük.
Almás köleskása
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre
- 1 bögre (2,5 dl) köles
- 1 vaníliarúd
- 1 l tej
- 2 nagy alma, meghámozva, kimagozva, kis kockákra vágva
A kölest vaníliával ízesített tejben puhára főzzük. Azután az almakockákat beleforgatjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben az alma is kissé megpuhul.
A receptek a Nők Lapja Egészség októberi számában jelentek meg.
