Ehető virágok a konyhában

A virágok a szeretetet, a tisztelet szívből jövő érzéseinek jelképei, ajándékozásukkal ezt fejezzük ki.

A természet igazi bőkezűsége még gyógyításra is nyújtja számunkra a virágokat, például a kamillát, a hibiszkuszt, a bodzát vagy a körömvirágot, sőt vannak olyan fajták, melyeket jóízűen el is fogyaszthatunk, ilyen a brokkoli vagy a karfiol meghúsosodott virágai.

Konyhakerti virágok

Ha konyhakertünkben nézelődünk, megismerkedhetünk a jól bevált fűszernövények változatos virágaival. Ízük szelídebben hozza a fűszer jellegzetes aromáját. Ilyenek például a hagymafélék, a rozmaring, a kakukkfű, a lestyán, a majoránna, a zsálya, a kapor vagy a csombor.

Kerti virágok

Ha a virágos-, veteményes- és gyümölcsöskertben gyűjtögetünk, választhatjuk a rózsát, ibolyát, jázmint, liliomot, szegfűt, árvácskát, orgonát, borsót, babot, cukkinit, almát, cseresznyét, őszibarackot, szilvát és még sorolhatnánk. Szinte bármilyen ételhez felhasználhatjuk őket.

Bár fantáziánk ilyenkor beindul, és a színes, illatos ételeket már látjuk is lelki szemünk előtt, van néhány dolog, ami figyelmes válogatást igényel.



  • Óvakodjunk a mérgező virágok használatától! Ilyenek a kökörcsin, az őszi kikerics, az azálea, a vérpipacs, az írisz, a leánder, a trombitavirág, a lila akác, a gyöngyvirág, a gyűszűvirág, a jácint, a hortenzia, a tündérkonty vagy a nárcisz.
  • Virágárusoktól ne vásároljunk étkezési célokra virágot a vegyszeres kezelésük miatt!
  • Felhasználáskor érdemes a virágok bibéjét és porzóit eltávolítani, esetleges kellemetlen ízük miatt.
  • Minél illatosabb egy virág, annál intenzívebb ízre lehet számítani. Ezt a tulajdonságot vegyük figyelembe, ha egy ételbe több fajtát is szeretnénk keverni.
  • Törekedjünk arra, hogy az étel és a virágok ízei harmonizáljanak egymással. Édeskés ízű virágok a jázmin, az ibolya és a rózsa, kesernyés a krizantém és a napraforgó, fűszeres a búzavirág, a kankalin és a szegfű, savanykás a citromvirág, a fukszia és az orgona.
  • Ha salátát készítünk virágokkal, az öntet visszafogott, fűszerezésmentes legyen.
  • Virágválasztáskor vegyük figyelembe, hogy a szirmok ereszthetik a színüket. Ez a tulajdonságuk szépítheti, de ronthatja is az étel látványát. Természetes ételszínezékként szolgálhat a körömvirág, a bársonyvirág, a sarkantyúvirág vagy a kék búzavirág.
Vannak olyan betegségek, amelyek esetében elővigyázatosnak kell lennünk, mert bizonyos virágok étkezésre való használata ellenjavallt lehet. A kismamák ne egyenek körömvirágot, a szénanáthával és asztmával küzdő személyek pedig egyáltalán ne fogyasszanak virágokat.

Az ehető virágok beszerzése okozhat némi nehézséget, mert hazánkban nem elterjedt az étkezési célra szánt virágok forgalmazása. A legbiztosabb, ha saját házunk táján vagy ismerős kertjében gyűjtögetünk, esetleg ha mezőkön keresgélünk. Felvehetjük a kapcsolatot kertészetekkel és őstermelőkkel is, de a növények esetleges vegyszeres kezelése miatt étkezési szándékunkat feltétlenül jelezzük.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+10, +16 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban hétfon délelőtt az erősen felhős ég mellett többfelé várható eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag