Az EatingWell által ajánlott őszi saláta nagyszerű fogás a hűvösebb, borongósabb napokra. Fogyaszthatod akár önmagában, egy könnyed vacsoraként is, de sült csirkehússal megbolondítva egy kiadós ebédet is varázsolhatsz belőle.
Hozzávalók
- 1 közepes méretű pézsmatök, meghámozva és felkockázva
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál juharszirup
- fél teáskanál só
- fél teáskanál őrölt bors
- negyed teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál almaecet
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál citromlé
- 8 csésze kelkáposztalevél a szára nélkül
- 1 hámozatlan alma, kimagozva és vékonyra szeletelve
- fél csésze apróra vágott pekándió
- harmad csésze morzsolt gorgonzola sajt
Elkészítés
- Melegítss elő a sütőt 200 fokra!
- Keverd össze egy közepes tálban a tököt 2 evőkanál olajjal, 1 evőkanál juharsziruppal és negyed teáskanál sóval, borssal és fahéjjal! A keveréket egyenletesen oszlasd el egy nagy tepsiben!
- Süsd a fűszeres tököt, amíg meg nem puhul! Ehhez nagyjából 25-30 perc szükséges. Hagyjuk hűlni 5 percig!
- Közben egy nagy tálban keverd össze az ecetet, a fokhagymát, a mustárt, a citromlevet és a maradék 3 evőkanál olajat, 1 evőkanál juharszirupot és negyed teáskanál sót és borsot!
- Add hozzá kelkáposztát is, és masszírozd bele tiszta kézzel a levelekbe az öntetet!
- Adjuk hozzá a tököt, az almaszeleteket és a pekándiót!
- Gorgonzolával a tetején tálald!
A legjobb íz érdekében pirítsd meg a pekándiót, mielőtt felhasználnád! Tedd az apróra vágott diót egy kis méretű, száraz serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett pirítsd 2-4 percig, amíg illatozni nem kezd!
