A lenmag nagyon egészséges, azonban allergén is lehet – figyelmeztetett Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A lengyel FoodFakty portál cikkére hivatkozva azt írták, hogy az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológiai Akadémia ülésén két közelmúltbeli esetet is bemutattak, amely ezt az állítást igazolja.
Potenciális allergénnek kell tekinteni
Mint kiderült, a súlyos allergiás reakciók megjelenéséhez még elfogyasztani sem feltétlenül kell a lenmagot. Egy festőnél ugyanis akkor alakultak ki komoly panaszok, amikor a bőre lenmagolaj-tartalmú festékkel érintkezett.
A másik érintett pedig egy 18 hónapos gyermek. Neki kiütések jelentek meg az arcán és a mellkasán, 20 perccel azután, hogy lenmagalapú gabonapelyhet fogyasztott.
A szakértők úgy vélik, ez a két eset azt bizonyítja, hogy indokolt lehet „potenciális allergénként” tekinteni az élelmiszerekben, festékekben és más termékekben felhasznált lenmagra. Ennek a változásnak azonban komoly következményei lehetnek az élelmiszeriparra nézve.
Péksütemények tetején, müzlik összetevőjeként mindenki találkozhatott már ezzel a szép, selymesen fénylő, barna magocskával. Érdemes ismerni és tudatosan is beépíteni az étrendünkbe – mutatjuk, miért.
