Tésztás tonhalsaláta
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 3 doboz tonhal konzerv
- só
- bors
- fél citrom leve
- 400 g tészta
- 1 fej lilahagyma karikákra vágva
- 350 g koktélparadicsom felezve
- 150 g fekete olívabogyó
- 3 marék friss rukkola
Elkészítés:
Forrásban lévő sós vízben főzzük ki a tésztát a csomagoláson írt idő alatt. A tonhalat csepegtessük le, sózzuk, borsozzuk és keverjük ki a citromlével. Egy nagy tálban keverjük össze a tonhalat a kihűlt tésztával, a paradicsommal és a hagymával. A rukkolát és az olívabogyót a végén keverjük óvatosan a salátához.
Hummuszos-zöldséges wrap
Hozzávalók wraponként:
- 1 db teljes kiőrlésű tortillalap
- 2-3 evőkanál hummusz
- 2 evőkanál apróra kockázott uborka
- 4 db felezett koktélparadicsom
- 2 evőkanál apróra kockázott kaliforniai paprika
- 1 evőkanál kukorica
- hagymacsíra ízlés szerint
- fél lime
Elkészítés:
Kenjük meg a tortillalapot hummusszal. A zöldségeket halmozzuk a tortillára, majd csepegtessünk rá ízlés szerint lime levet. A tortillát hajtsuk félbe vagy csavarjuk fel.
Joghurtos-lime-os csirke kebab nyársak
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 500 g csirkemell filé
- 1 doboz natúr joghurt
- só
- bors
- fél lime
- 1 gerezdfokhagymaösszezúzva
- 2 evőkanál olíva olaj
- 1 nagy cukkini kockákra vágva
- 1 nagypadlizsánkockákra vágva
- 2 fej fehérhagyma nagyobb kockákra vágva
- 16 darab koktélparadicsom
Elkészítés:
Előző este vágjuk fel a csirkemellet kockákra, majd pácoljuk be a joghurtba, amit keverjünk ki sóval, borssal és fokhagymával. Másnap készítsünk nyársakat a csirkemellből és a zöldségekből, majd süssük meg ezeket grillen vagy sütőben. A strandra kivihetjük a kész nyársakat, vagy akár le is szedhetjük ezekről a húst és a zöldséget az egyszerűbb szállítás miatt.
