A málna a nyár egyik kedvenc gyümölcse, amelyet egyáltalán nemcsak az íze miatt érdemes enni: egyebek mellett rendkívül gazdag C-vitaminban , magas az antioxidáns -, valamint a kalcium-, kálium-, magnézium- és vastartalma. A málna fogyasztása segíthet karbantartani a vércukorszintet, csökkentheti a magas vérnyomást, ráadásul még a menstruációs zavarokra is jó hatással van.
Készítsünk cukormentes kesudiós málnatortát!
Hozzávalók az alaphoz:
- fél bögre mandula (helyettesíthető dióval vagy pekándióval)
- fél bögre kimagozott datolya
- csipet só
Hozzávalók a krémhez:
- másfél bögre natúr kesudió éjszakára beáztatva
- 2 citrom leve
- 1 ek vanília esszencia
- 1/3 bögre nyers kókuszolaj
- 1/3 bögre méz (helyettesíthető agavésziruppal is)
- 1 bögre málna
Elkészítés:
A torta alapjának hozzávalóit aprítóval dolgozzuk ragadós masszává, és ha kellőképpen összeállt, akkor egy kapcsos tortaformában egyenletesen oszlassuk el. Ez lesz a tortánk alja.
A kókuszolajat és a mézet alacsony hőfokon olvasszuk fel. A málna kivételével az összes hozzávalót egy nagy teljesítményű turmixgépben dolgozzuk krémesre. A krém 2/3-át kanalazzuk ki, és egyenletesen oszlassuk el a tortaalapunkon. A turmixgépben maradt masszához öntsük hozzá a málnát, ezt is turmixoljuk össze, majd az így kapott masszát öntsük az első krémréteg tetejére és egyengessük el. Az így kapott tortánkat rakjuk hűtőbe néhány órára, amíg meg nem dermed.
Ha kész, díszítsük egész málnaszemekkel.
Forrás: mynewroots.org
