Ezek a legkevésbé "veszélyes" rizsfajták

Ha naponta eszünk rizst, az nemcsak a diétázást teszi könnyebbé, hanem általában is javítja egészségi állapotunkat - állítja egy friss kutatás. Egy régebbi szerint azért érdemes vigyázni a túl sok fehér rizzsel.

Egy új kutatás szerint - amelyet a brit Daily Mail idéz - jelentősen javíthatjuk étrendünket, ha fehér vagy barna rizst eszünk naponta - állapították meg a Food and Nutrition Sciences című szaklapban megjelent tanulmány szerzői.
Theresa Nicklas, a Baylor College of Medicine kutatójának vezetésével 14 ezer amerikai felnőtt napi étrendjét és rizsfogyasztását mérték fel. A rizs Nicklas szerint minden étrendi kívánalomnak megfelel: sok benne a kálium, a magnézium, a vas és rostokban is gazdag. Klinikai tesztek során abból a szempontból is előnyös tulajdonságokat mutatott, hogy nagyobb telítettségérzést keltett a kísérleti alanyokban. Ez a diétázásban jelenthet könnyebbséget.

A fehér rizs vasat és több mint 15-féle vitamint (főleg B-vitaminokat), ásványi anyagokat és cinket tartalmaz. A nem minden rétegétől megtisztított barna rizsben pedig több a rost, a magnézium és a foszfor.

Nem mindenki lelkes

A rizsfogyasztással kapcsolatban vannak negatív hangok is. Az amerikai CBS News weboldala 2012-ben közölte a Harvard School of Public Health kutatói által készített tanulmányt, amely szerint a fehér rizs emeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmány a British Medical Journal-ben jelent meg 2012 márciusában.

A harvardi kutatók négy korábbi tanulmányt összegeztek, 352 ezer ember felmérése alapján. A vizsgálatok Kínára, Japánra, az USA-ra és Ausztráliára terjedtek ki. A négytől 22 évig terjedő vizsgálatok kezdetén egyiküknek sem volt cukorbetegsége, de a végén 13 400-an megbetegedtek. Akik a legtöbb fehér rizst ették, 1,5-szer nagyobb eséllyel lettek diabéteszesek, mint akik a legkevesebbet. Ha valaki egy nagy tállal evett meg naponta, annak a kockázata pedig 10 százalékkal nőtt.

Qi Sun, a Harvard School of Public Health kutatója szerint a fehér rizs gyorsan emeli a vércukorszintet, így a fogyasztók gyorsabban meg is éheznek, ami "túlevéshez" vezet. Ez pedig a 2-es típusú diabétesz kiváltó oka lehet.

Ugyanakkor már 2012-ben is megoszlottak a vélemények a fehér rizs okozta problémákról. Tracy Breen, egy New York-i diabétesz-központ igazgatója szerint más tényezők is emelhetik a diabétesz esélyeit, és ezek sokkal inkább hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásához.

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)


Egy indiai újság, a Times of India pedig arról ír, hogy nem mindegy, hogy milyen típusú rizst fogyaszt valaki. A világon 233 típusú rizst esznek az emberek, és például az indiai középosztály által leginkább kedvelt fajták (a swarna és a mahsuri) a vércukorszintet leglassabban emelők közé tartoznak. Mindezt a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) és a Queenslandi Egyetem közös vizsgálata állapította meg. Ugyanakkor a nálunk talán legismertebb indiai rizsfajta, a basmati a középmezőnyben végzett az összehasonlítás szempontjából. Indiában hatvanmillió cukorbeteg van, tehát nem véletlenül foglalkoztatja a kérdés az ország egyik legtekintélyesebb napilapját.

Az IRRI-vizsgálat szerint a diabétesz kialakulása szempontjából legkevésbé "veszélyes" rizsfajtát Kínában termesztik. A "világverő" fajta neve: Shen Huang Zhin 2 (Sen Huang Csin 2). A legnegatívabb értéket pedig egy laoszi fajta érte el.

Gerinctorna

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Aktuális
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt többnyire erősen felhős lesz az ég, főleg az ország északkeleti felén várható eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag