Ezek a legkevésbé "veszélyes" rizsfajták

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Ha naponta eszünk rizst, az nemcsak a diétázást teszi könnyebbé, hanem általában is javítja egészségi állapotunkat - állítja egy friss kutatás. Egy régebbi szerint azért érdemes vigyázni a túl sok fehér rizzsel.

Egy új kutatás szerint - amelyet a brit Daily Mail idéz - jelentősen javíthatjuk étrendünket, ha fehér vagy barna rizst eszünk naponta - állapították meg a Food and Nutrition Sciences című szaklapban megjelent tanulmány szerzői.
Theresa Nicklas, a Baylor College of Medicine kutatójának vezetésével 14 ezer amerikai felnőtt napi étrendjét és rizsfogyasztását mérték fel. A rizs Nicklas szerint minden étrendi kívánalomnak megfelel: sok benne a kálium, a magnézium, a vas és rostokban is gazdag. Klinikai tesztek során abból a szempontból is előnyös tulajdonságokat mutatott, hogy nagyobb telítettségérzést keltett a kísérleti alanyokban. Ez a diétázásban jelenthet könnyebbséget.

A fehér rizs vasat és több mint 15-féle vitamint (főleg B-vitaminokat), ásványi anyagokat és cinket tartalmaz. A nem minden rétegétől megtisztított barna rizsben pedig több a rost, a magnézium és a foszfor.

Nem mindenki lelkes

A rizsfogyasztással kapcsolatban vannak negatív hangok is. Az amerikai CBS News weboldala 2012-ben közölte a Harvard School of Public Health kutatói által készített tanulmányt, amely szerint a fehér rizs emeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmány a British Medical Journal-ben jelent meg 2012 márciusában.

A harvardi kutatók négy korábbi tanulmányt összegeztek, 352 ezer ember felmérése alapján. A vizsgálatok Kínára, Japánra, az USA-ra és Ausztráliára terjedtek ki. A négytől 22 évig terjedő vizsgálatok kezdetén egyiküknek sem volt cukorbetegsége, de a végén 13 400-an megbetegedtek. Akik a legtöbb fehér rizst ették, 1,5-szer nagyobb eséllyel lettek diabéteszesek, mint akik a legkevesebbet. Ha valaki egy nagy tállal evett meg naponta, annak a kockázata pedig 10 százalékkal nőtt.

Qi Sun, a Harvard School of Public Health kutatója szerint a fehér rizs gyorsan emeli a vércukorszintet, így a fogyasztók gyorsabban meg is éheznek, ami "túlevéshez" vezet. Ez pedig a 2-es típusú diabétesz kiváltó oka lehet.

Ugyanakkor már 2012-ben is megoszlottak a vélemények a fehér rizs okozta problémákról. Tracy Breen, egy New York-i diabétesz-központ igazgatója szerint más tényezők is emelhetik a diabétesz esélyeit, és ezek sokkal inkább hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásához.

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet (Fotó: Europress)


Egy indiai újság, a Times of India pedig arról ír, hogy nem mindegy, hogy milyen típusú rizst fogyaszt valaki. A világon 233 típusú rizst esznek az emberek, és például az indiai középosztály által leginkább kedvelt fajták (a swarna és a mahsuri) a vércukorszintet leglassabban emelők közé tartoznak. Mindezt a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) és a Queenslandi Egyetem közös vizsgálata állapította meg. Ugyanakkor a nálunk talán legismertebb indiai rizsfajta, a basmati a középmezőnyben végzett az összehasonlítás szempontjából. Indiában hatvanmillió cukorbeteg van, tehát nem véletlenül foglalkoztatja a kérdés az ország egyik legtekintélyesebb napilapját.

Az IRRI-vizsgálat szerint a diabétesz kialakulása szempontjából legkevésbé "veszélyes" rizsfajtát Kínában termesztik. A "világverő" fajta neve: Shen Huang Zhin 2 (Sen Huang Csin 2). A legnegatívabb értéket pedig egy laoszi fajta érte el.

Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32871

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +24 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag