Ezek a legkevésbé "veszélyes" rizsfajták

Ha naponta eszünk rizst, az nemcsak a diétázást teszi könnyebbé, hanem általában is javítja egészségi állapotunkat - állítja egy friss kutatás. Egy régebbi szerint azért érdemes vigyázni a túl sok fehér rizzsel.

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet

Egy új kutatás szerint - amelyet a brit Daily Mail idéz - jelentősen javíthatjuk étrendünket, ha fehér vagy barna rizst eszünk naponta - állapították meg a Food and Nutrition Sciences című szaklapban megjelent tanulmány szerzői.

Együnk rizst, de nem mindegy, milyet, rizsfogyasztás rizs egészséges táplálkozás elhízás 2-es típusú cukorbeteg elhízás
Nem mindegy, milyen rízst eszünk

Theresa Nicklas, a Baylor College of Medicine kutatójának vezetésével 14 ezer amerikai felnőtt napi étrendjét és rizsfogyasztását mérték fel. A rizs Nicklas szerint minden étrendi kívánalomnak megfelel: sok benne a kálium, a magnézium, a vas és rostokban is gazdag. Klinikai tesztek során abból a szempontból is előnyös tulajdonságokat mutatott, hogy nagyobb telítettségérzést keltett a kísérleti alanyokban. Ez a diétázásban jelenthet könnyebbséget.

A fehér rizs vasat és több mint 15-féle vitamint (főleg B-vitaminokat), ásványi anyagokat és cinket tartalmaz. A nem minden rétegétől megtisztított barna rizsben pedig több a rost, a magnézium és a foszfor.

Nem mindenki lelkes

A rizsfogyasztással kapcsolatban vannak negatív hangok is. Az amerikai CBS News weboldala 2012-ben közölte a Harvard School of Public Health kutatói által készített tanulmányt, amely szerint a fehér rizs emeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A tanulmány a British Medical Journal-ben jelent meg 2012 márciusában.

A harvardi kutatók négy korábbi tanulmányt összegeztek, 352 ezer ember felmérése alapján. A vizsgálatok Kínára, Japánra, az USA-ra és Ausztráliára terjedtek ki. A négytől 22 évig terjedő vizsgálatok kezdetén egyiküknek sem volt cukorbetegsége, de a végén 13 400-an megbetegedtek. Akik a legtöbb fehér rizst ették, 1,5-szer nagyobb eséllyel lettek diabéteszesek, mint akik a legkevesebbet. Ha valaki egy nagy tállal evett meg naponta, annak a kockázata pedig 10 százalékkal nőtt.

Qi Sun, a Harvard School of Public Health kutatója szerint a fehér rizs gyorsan emeli a vércukorszintet, így a fogyasztók gyorsabban meg is éheznek, ami "túlevéshez" vezet. Ez pedig a 2-es típusú diabétesz kiváltó oka lehet.

Ugyanakkor már 2012-ben is megoszlottak a vélemények a fehér rizs okozta problémákról. Tracy Breen, egy New York-i diabétesz-központ igazgatója szerint más tényezők is emelhetik a diabétesz esélyeit, és ezek sokkal inkább hozzájárulhatnak a cukorbetegség kialakulásához.

Egy indiai újság, a Times of India pedig arról ír , hogy nem mindegy, hogy milyen típusú rizst fogyaszt valaki. A világon 233 típusú rizst esznek az emberek, és például az indiai középosztály által leginkább kedvelt fajták (a swarna és a mahsuri) a vércukorszintet leglassabban emelők közé tartoznak. Mindezt a Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) és a Queenslandi Egyetem közös vizsgálata állapította meg. Ugyanakkor a nálunk talán legismertebb indiai rizsfajta, a basmati a középmezőnyben végzett az összehasonlítás szempontjából. Indiában hatvanmillió cukorbeteg van, tehát nem véletlenül foglalkoztatja a kérdés az ország egyik legtekintélyesebb napilapját.

Az IRRI-vizsgálat szerint a diabétesz kialakulása szempontjából legkevésbé "veszélyes" rizsfajtát Kínában termesztik. A "világverő" fajta neve: Shen Huang Zhin 2 (Sen Huang Csin 2). A legnegatívabb értéket pedig egy laoszi fajta érte el.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)
Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +10 °C
Minimum: -1 °C

A Nyugat-Dunántúlon egész nap derült idő valószínű, másutt viszont erőteljes lesz a gomolyfelhő-képződés, de a legtöbb helyen így is többórás napsütésre lehet számítani. Ez alól az északkeleti megyék lehet kivétel, ott tartósabb lehet a felhőzet. Csapadék nem valószínű. A Dunától keletre megélénkül, a Tiszántúlon olykor meg is erősödik az északi szél. A legmagasabb nappali hőmérséklet 7 és 13 fok között valószínű. Késő estére 0 és +7 fok közé hűl le a levegő. Hidegfronti hatásokkal kell számolni az arra érzékenyeknek, lesz viszont sok napsütés, ami segíti a D-vitamin termelődését.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra