Bizonyos ételek vigasztalnak, ha szomorúak vagyunk
A legújabb kutatás szerint a zsíros ételek nemcsak a hasunkat töltik meg, hanem a pszichénket befolyásolva szó szerint vigaszt nyújtanak.
h i r d e t é s

Mindenki, aki vetette már rá magát egy nagy doboz fagylaltra szakítás után, jól tudja, hogy bizonyos ételek érzelmi gyógyhatással rendelkeznek. A korábbi kutatások arra összpontosítottak, hogyan befolyásolja az élelmiszerek illata, íze és megjelenése az érzelmeinket. A mostani kísérlet azonban megkerülte a szenzoros ingerlést azzal, hogy a zsírsavakat közvetlenül a gyomorba juttatták be úgy, hogy a résztvevők nem tudták, sóoldatot vagy zsírt kapnak.
A 12 résztvevő fele csövön át sóoldatot, a másik fele zsírsavakat kapott. A kutatók funkcionális MR-vizsgálattal figyelték az önkéntesek agyhullámait, miközben szomorú és semleges zenéket hallgattak, illetve szomorú és semleges arckifejezésű emberek fényképeit nézték. A szomorú behatások körülbelül 3-4 százalékos változást okoztak a vizsgált agyi területeken, ez a változás azonban alig 1 százalékra mérséklődött, amikor az alanyok egy adag zsírsavat kaptak.
A kutatók azt nem tudják, hogy az élelmiszerek más összetevői is hasonló hatást gyakorolnak-e. Van Oudenhove szerint további kutatásokra lesz szükség annak meghatározásához, hogy az eredmények felhasználhatók-e az elhízás, a depresszió vagy a táplálkozási rendellenességek kezelésében.
A 12 résztvevő fele csövön át sóoldatot, a másik fele zsírsavakat kapott. A kutatók funkcionális MR-vizsgálattal figyelték az önkéntesek agyhullámait, miközben szomorú és semleges zenéket hallgattak, illetve szomorú és semleges arckifejezésű emberek fényképeit nézték. A szomorú behatások körülbelül 3-4 százalékos változást okoztak a vizsgált agyi területeken, ez a változás azonban alig 1 százalékra mérséklődött, amikor az alanyok egy adag zsírsavat kaptak.
A kutatók azt nem tudják, hogy az élelmiszerek más összetevői is hasonló hatást gyakorolnak-e. Van Oudenhove szerint további kutatásokra lesz szükség annak meghatározásához, hogy az eredmények felhasználhatók-e az elhízás, a depresszió vagy a táplálkozási rendellenességek kezelésében.
h i r d e t é s
Értékelje a cikket!