3 ízletes finomság csirkemellből

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A csirkemell ízletes, tápláló, egészséges finomság, mégis sokan nem szeretik, mert húsa kissé száraz. Ha megfelelően készítjük el, például finom szaftosan, ilyen probléma nem merülhet fel.

A csirkemellet sokan nem eszik, mert száraz, fullasztó a húsa, pedig értékes fehérjeforrás, és ráadásul zsírtartalma sem túl magas. Magas koleszterinszint, reflux, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegség, elhízás, de sorolhatnánk még további betegségeket, melyek esetén rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott. Ám az étrendből való elhagyás helyett tanuljuk meg inkább jól elkészíteni, hogy ízletes, szaftos legyen.

Hogyan készítsük el?

A legfontosabb dolog, amire a csirkemell elkészítésénél ügyelnünk kell, hogy jó vaskos darabokra vágjuk fel. Minél vékonyabb, annál inkább kiszárad, azonban, ha elég vaskos, belülről szaftos marad, és nem utolsósorban sokkal ízesebb is. Akár sütjük, akár egytálételhez használjuk fel, mindig nagyobb darabokra vágjuk fel. Így valóban olyan puha lesz, mint a vaj, és elomlik a szájban. Az alábbi receptek elkészítésével Önök is kipróbálhatják, hogy nem beszélünk kacsákat.



Csirkemell fenyőmag mártással

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg fenyőmag
  • 60 dkg csirkemellszelet
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma reszelve
  • 1 kisebb gyömbér reszelve, kifacsarva
  • 2 evőkanál halszósz (nuoc mám vagy garum)
  • 1 evőkanál Ketjap Manis édes szójaszósz
  • 1,5 evőkanál méz
  • 2 dl húsleves (készülhet bio levesporból is)
  • 1 egész kaffír lime (citromlevél)
  • 1 evőkanál keményítő
A fenyőmagvakat zsiradék nélkül kicsit megpirítjuk, és félretesszük. A négy egyenlő nagyságú csirkemellszeletet olívaolajon serpenyőben lesütjük, majd kivesszük, és félretesszük. A keményítő kivételével minden alapanyagot a serpenyőbe teszünk, és 2 dl vizet öntünk rá. A felére visszafőzzük, és kivesszük a citrom levelet. A keményítőt 2 kanál vízzel elkeverjük, a mártáshoz adjuk, és a pirított fenyőmagot is a szószhoz adjuk. A húsokat visszatesszük az edénybe, egyet rottyan, és lehet tálalni.

Gyors paradicsomos csirkecurry

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 3 lila színű újhagyma, vékony karikákra vágva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 70 dkg csirkemell, nagyobb kockákra vágva
  • 50 dkg paradicsom, kockákra vágva
  • 1 evőkanál nem csípős currypor
  • 2 dl kókusztej
  • 1 kiskanál só
A kókuszzsíron a hagymát megfuttatjuk, majd a fokhagymát és a csirkét hozzáadjuk. 5 percig kevergetve pirítjuk. A paradicsomot, a curryport, a kókusztejet és a sót beletesszük. További 15 percig főzzük, és rizzsel, kölessel vagy bulgurral tálaljuk.

Illatos turbolya zöldséges csirkeraguval

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 60 dkg csirkemell, csíkokra vágva
  • 6-7 zöldspárga, megtisztítva, és 1 cm-es darabokra vágva
  • 1 póréhagyma karikákra szeletelve
  • 2 dl víz
  • , őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál rizskeményítő
  • 1 csokor illatos turbolya, finomra aprítva
Serpenyőben az olajat megforrósítjuk, a fokhagymát megfuttatjuk benne, a húst rátesszük, és fehéredésig pirítjuk. A póréhagymát és a spárgát rádobjuk, a vízzel felöntjük, majd sózzuk, borsozzuk. 10 percig főzzük, azután a keményítőt egy kevés vízzel simára keverjük, és a forrásban lévő húsos raguhoz adjuk. Végül a turbolyával megszórjuk, és további 2 percig forraljuk. Rizzsel tálaljuk.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +23 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag