3 fantasztikus őszi saláta

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Mi eshet jól az őszi időszakban a leveseken kívül? Természetesen a meleg, laktató saláták, amelyekből hármat választottunk, tele édes ízekkel!

Barna vajas tészta édesburgonyával és kelbimbóval (4-6 fő részére)

Hozzávalók
  • egy meghámozott és egycentis kockákra felvágott nagyobb édesburgonya
  • 2 bögre félbevágott kelbimbó
  • fél fej felkockázott vöröshagyma
  • 1 evőkanál olivaolaj
  • 6 evőkanál sótlan vaj
  • 230 gramm teljes kiőrlésű tészta
  • 1/2 bögre pekándió
  • 1/2 bögre szárított vörösáfonya
  • 1/2 bögre darabokra morzsolt fetasajt
  • só és bors ízlés szerint
Melegítsük elő a sütőt 200 fokon, majd tegyük sütőlapra az édesburgonyát, a kelbimbót és a vöröshagymát, amelyeket végigcsorgattunk olivaolajjal. Sózzuk és borsozzuk meg, amennyire szkséges és süssük ezt 25-30 percig a sütőben. Vegyük ki a zöldségeket a sütőből és tegyük félre hűlni. Közben egy kisebb nyeles serpenyőben olvasszuk meg a vajat (alacsony hőfokon, időnként kevergessük meg és várjuk meg, amíg aranybarna színű nem lesz. Merjük el a habot a tetejéről, majd öntsük át egy másik edénybe és tegyük félre.
Egy nagyobb edényben forraljunk vizet. Amikor forrni kezd, szórjunk bele némi sót, majd öntsük bele a tésztát, főzzük al dentére. Ha kész, öntsük le a vizet, a tésztát hagyjuk az edényben. Öntsük a tésztára a vajat, a megsült zöldségeket is, keverjük össze és melegítsük közepes hőfokon, amíg kellően át nem melegszik. Húzzuk félre az edényt és keverjük bele a pekándiót, a vörösáfonyát, a fetát és már tálalhatjuk is!


Sült sütőtökös-barackos saláta

Hozzávalók
  • 1 sütőtök
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 4 evőkanál méz
  • 2 lime leve
  • 2 marék mandula
  • 4 barack darabokra vágva
  • 2 édeskömény darabokra vágva
  • 1 nagy fej felszeletelt saláta
  • só és bors ízlés szerint
Vágjuk fel a sütőtököt nagyobb darabokra - ne hámozzuk meg és a magvakat is hagyjuk benne! Helyezzük darabokat héjával lefelé egy sütőlapra, csorgassunk rá 2 evőkanál olívaolajat, sózzuk meg és süssük meg a sütőtökdarabokat a 220 fokra előmelegített sütőben 30-45 percig. A darabok legyenek nagyon puhák és a széleiken enyhén égettek. Ezután csináljunk salátadresszinget 4 evőkanál olivaolajból, mézből, a lime levéből, sóból és borsból, majd öntsük a keverék felét a sütőtökre. Ezután pirítsuk aranyszínűre a mandulákat.

Egy nagy tálban keverjük össze a barackot, az édesköményt és a salátát, öntözzük meg a salátadresszing másik felével, helyezzük rájuk a sütőtökdarabokat, szórjuk meg mandulával - és már tálalhatjuk is!


Baconös-tojásos kelbimbósaláta (4 fő részére)

Hozzávalók
  • 8-10 csík bacon
  • 2 bögre apróra kockázott édesburgonya
  • 1 1/2 evőkanál olívaolaj
  • 30 kelbimbó
  • 2 avokádó darabokra vágva
  • 4 tojás
  • parmezán (vékonyra reszelve)
  • só ízlés szerint
Pirítsuk aranybarnára és roppanósra a baconszeleteket egy közepes méretű serpenyőben, egy papír törlőkendővel itassuk fel a felesleges zsírt, majd tördeljük apró darabokra. Közben a 180 fokon előmelegített sütőben süssük 20-25 percig az olívaolajjal meglocsolt, sóval ízesített édesburgonya-kockákat. Ha megpuhultak, vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni.

Szeljük vagy morzsoljuk apróra a kelbimbót, egy külön tálba a parmezánt is reszeljük le. Ezután egyszerűen keverjük össze a hozzávalókat: a kelbimbót, a bacontörmeléket, az édesburgonyakockákat, az avokádót és öntsük le a salátaöntettel. Díszítsük az egyes adagokat parmezánnal és buggyantott tojással.

A salátaöntet elkészítése:
  • 6 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 2 teáskanál méz
  • 1/2 bögre extraszűz olívaolaj
  • só és frissen őrölt bors ízlés szerint
A citromlevet és a mézet keverjük össze, majd ebbe lassú kevergetés mellett csorgassuk bele az olívaolajat, majd ízesítsük sóval és borssal.

Forrás: www.buzzfeed.com

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes
tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Csicseriborsó-levesCsicseriborsó

Csicseriborsó-levesKülönleges finomság, melyet az egész család szívesen fogyaszt

Aranyér és a sportSport

Aranyér és a sportMozogjon a keringéséért!

Van megoldás?Striák

Van megoldás? Mik azok a striák, és mit lehet tenni ellenük?

Természetes bőrápolókBőrápolás

Természetes bőrápolókA 8 legnépszerűbb szépítő növény

A zsíros korpaKorpásodás

A zsíros korpaEgy alattomos fertőzés eredménye

TSH-szintPajzsmirigy

TSH-szintMekkora az ideális érték?

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiFogamzásgátló

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiOlykor felborul a ciklus és rendszertelenül jelentkezik a vérzés

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+11, +17 °C
Minimum:
+2, +9 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a Dunántúlon a napsütés mellett változóan gomolyfelhős lesz az ég, keleten azonban még mindig sok felhőre kell számítani.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag