A sör gazdag szilíciumforrás, segít megelőzni a csontritkulást

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

  Medipress

csontritkulás, sör

Egy új tanulmány szerint a sör gazdag szilíciumforrás, miáltal képes javítani a csontok denzitását, azaz sűrűségét. A Kaliforniai Egyetem Élelmiszertudományi és Élelmiszertechnológiai Intézetének munkatársai a sörgyártás technikája és a sör szilíciumtartalma közötti összefüggést vizsgálta.

Csontritkulás

Csontritkulás
"Számos technológiai eljárást megvizsgáltunk, hogy kimutassuk, mitől függ a sör szilíciummennyisége" - magyarázza Charles Bamforth, a tanulmány vezető szerzője. - "A sörben a szilícium oldékony, ortoszilikát formában található meg. Az étrend szilíciumtartalma meghatározó szerepet tölt be a csont- és a kötőszövet fejlődésében."

Korábbi tanulmányok alapján felmerült, hogy a mérsékelt sörfogyasztás kedvező hatást fejteni ki a csontritkulásban, melynek során csökken a csontok tömege. A kutatók megvizsgálták sörgyártásban felhasznált a nyersanyagokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy a sörfőzés során az árparostból képződő malátában a különböző eljárások során csak csekély mértékben változik a szilíciummennyiség. Ennek oka, hogy az árpában lévő szilícium alapvetően jól tűri a hőhatást.

Ezzel szemben a más termékek előállítása során (például csokoládé, fekete maláta) csökken a szilícium mennyisége.

A tanulmány a Journal of the Science of Food and Agriculture című kémiai szaklapban jelent meg.

Animáció: HáziPatika.com

Aktuális

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükHasmenés

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükGyakran előforduló bélrendszeri panasz a hasmenés, a túlzott bélgáztermelődés

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Ébredj fel

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Bizonyos betegségek kialakulásában éppoly meghatározóak lehetnek a genetikai tényezők, mint az életvitelünk.

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Vénás betegségekFÓKUSZBAN

Vénás betegségek Az aktív népesség 35 százaléka, míg a nyugdíjas korúak több mint fele szenved valamilyen vénás betegségben

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag