Mindannyiunk nyelvén kis dudorok láthatók, ezeket nevezik papilláknak. A papillák apró, ujjszerű, kötőszövetből és kis erekből álló kiemelkedések, amelyek nemcsak a nyelven találhatók, de a nyelv papilláiban ízlelőbimbók is rejlenek.
Hány ízlelőbimbónk van?
Az ízlelőbimbók szabad szemmel nem láthatóak, csupán a papillák, amelyek mindegyikében átlagosan 6 ízlelőbimbó található. Egy átlagos felnőtt nyelvén nagyjából 2-4 ezer ízlelőbimbó van, amelyek érzékelő sejtjei – amelyek az ízek észleléséért felelnek – minden héten megújulnak. A nyelven található papillák mennyisége személyenként eltérő lehet – ismertette cikkében a BBC.
Hogyan érezzük az ízeket?
A szánkba kerülő ételek különböző ízeit az ízlelőbimbók érzékelik és továbbítják az agynak. Az ízeket öt kategóriába soroljuk: keserű, édes, savanyú, sós és umami. Ám mivel az ízlelőbimbóinkban található ízreceptorok száma személyenként változik, mindannyian másképp reagálunk ugyanarra az ételre.
Kik azok a szuperízlelők?
A szuperízlelők nyelvén eleve több papilla található, tehát az ízlelőbimbóik sűrűsége is nagyobb az átlagosnál. Emiatt ezek a személyek sokkal érzékenyebben reagálnak bizonyos ízekre, különösen a savanyúra, a keserűre és a csípős-erős ételekre. Ezzel szemben azok, akiknek az átlagosnál kevesebb papillájuk van, közel sem olyan érzékenyek az erős ízekre. A férfiak nyelvén egyébként általában kevesebb ízlelőbimbó található, mint a nőkén.
