3 különleges gesztenyés recept az egészségéért

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A piacokon, vásárokon már találkozhatunk a parázs felett sült gesztenye illatával, megkezdődött ugyanis a gesztenye szezonja. Élvezzük ki, amíg csak tudjuk, hiszen értékes alapanyag a konyhában!

A gesztenye igazi tápláló és egészséges téli gyümölcs, összetétele igencsak hasonlít a burgonyáéhoz. Mivel nagy mennyiségben tartalmaz lassan felszívódó szénhidrátokat, ezért rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott, hiszen vércukorszintünket lassan, folyamatosan emeli meg, így fogyasztása a szervezet számára egyáltalán nem megterhelő. Ezen tulajdonságának köszönhetően cukorbetegek is fogyaszthatják.

Használjuk légúti problémákra

Tápláló tulajdonsága mellett jó hasznát vehetjük még a téli időszakban, hiszen mindenféle légúti betegség esetén kiválóan alkalmazható. A gesztenyeméz igazi különlegesség, de torokfájáskor is szopogathatunk belőle 1-1 kanállal.

A sült gesztenyés párolt rizs igazi japán étel

A sült gesztenyés párolt rizs igazi japán étel

Gesztenyepüré, a nagy kedvenc

A gesztenyével készült ételek közül az egyik legkedveltebb és legismertebb a gesztenyepüré, ami kicsiknek és nagyoknak is kedvence. Valóban ízletes és egészséges édességek készíthetők belőle, de emellett köretnek is kiváló zöldségek, húsok mellé.

Vasalt csirkecomb mentás gesztenyeraguval
Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
4 nagyobb csirke felsőcomb kicsontozva

2 evőkanál szűz olívaolaj
1 nagyobb sárgarépa karikákra vágva
1 kisebb póréhagyma karikákra vágva
16 - 20 szem előfőzött gesztenye
só, fehér bors
fél csokor friss mentalevél finomra vágva
burgonyakeményítő
1/2 dl fehérbor

A combokat besózzuk, és fél órára félretesszük. Ezután az olajjal serpenyőbe rakjuk, és egy vízzel töltött edénnyel lepréseljük ez a vasalás művelete -, majd egyszer megfordítva készre sütjük. A raguhoz a sárgarépát és a póréhagymát a gesztenyével együtt kevés olajon kicsit megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mentalevelet, majd kevés vízzel készre pároljuk. Végül keményítővel besűrítjük, és fehérborral felöntjük.

Fahéjas káposzta gesztenyével
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg gesztenye
4 evőkanál szűz olívaolaj
1 közepes fej vöröskáposzta lereszelve
1 csapott mokkáskanál őrölt kömény

2 evőkanál agavé szirup
1/2 citrom leve
1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj

A gesztenyét áztassuk be forró vízbe egy órára, hogy a héja megpuhuljon. Ezután több helyen vagdossuk be, egyenletesen szétosztva tegyük egy tepsibe, és öntsünk alá egy kevés vizet. Forró sütőben süssük addig, amíg meg nem puhul a belseje, és szét nem nyílik a héja (kb. 30 perc), majd pucoljuk meg. Közben az olajon megpirítjuk a káposztát, fűszerezzük a köménnyel és egy kis sóval, majd kevés vízzel felengedve megdinszteljük. A tűzről levéve hozzáadjuk a szirupot és a citromlevet, és jól összedolgozzuk. Ha kitálaltuk, szórjuk meg a tetejét fahéjjal, és adagoljuk mellé a gesztenyét.

Gesztenyés kesudió-sült
Elkészítési idő: 2 óra

Hozzávalók 6 személyre:
3 dkg vaj vagy ghí
2 hámozott, reszelt sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd áttört fokhagyma
25 dkg hámozott, főtt gesztenye apróra vágva
1 kis csokor petrezselyem apróra vágva
1 ág friss rozmaring levelei, apróra vágva
15 dkg pirított dió apróra vágva
15 dkg pirított kesudió apróra vágva
6 dkg pirított fenyőmag
15 dkg reszelt kemény juhsajt
2 bio tojás
só, fehér bors

Olvasszuk meg a vajat vagy a ghít egy serpenyőben, adjuk hozzá a sárgarépát, a vöröshagymát, a fokhagymát, és takaréklángon pirítsuk 5 percig. Ezután keverjük hozzá a gesztenyét, a petrezselymet, a rozmaringot, és további 5 percig süssük. Kicsit hűtsük ki, és turmixoljuk össze. Majd adjuk hozzá a diót, a kesudiót, a fenyőmagot, a sajtot, a tojást, a sót és a borsot. Kenjünk ki egy őzgerincformát vagy egy mély, téglalap alakú sütőformát és béleljük ki sütőpapírral. Öntsük bele a keveréket, fedjük be a formát alufóliával és süssük 180 fokon kb. másfél órát.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag