Magas vérnyomás és diéta: 3 ízletes recept

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Korábbi cikkünkben összeszedtük a magas vérnyomás diéta alapszabályait, ezúttal viszont a tettek mezejére lépünk, hiszen következnek a receptek. Lássuk, mit ehet egy hipertóniás!

Magas vérnyomás esetén az egyik legfontosabb szabály, hogy a magas zsírtartalmú alapanyagokat alacsony, elsősorban növényi eredetű alapanyagokra cseréljük le. Emellett fontos az is, hogy a zsíros húsokat soványabbakkal helyettesítsük, illetve növeljük a gabona- és zöldségfélék fogyasztását is. Most következő receptjeink összeállításakor ezeket a szempontokat tartottuk szem előtt, kövessék Önök is példánkat, és megtudhatják, hogy így is rendkívül ízletes, de ami a legfontosabb, egészséges ételek kerülhetnek az asztalra, melyek ráadásul tökéletesen beilleszhetőek a magas vérnyomás diéta rendszerébe.

Gombás-paradicsomos csirkeragu

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 60 dkg csirkemell, darabokra vágva
  • só, őrölt fekete bors
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj
  • 2 kisebb vöröshagyma vastagabb szeletekre vágva
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 20 dkg csiperkegomba cikkekre vágva
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 6 kisebb paradicsom cikkekre vágva
  • 1 csokor finomra vágott friss kapor
A darabokra vágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és a felhevített olajon megsütjük, majd félretesszük. A visszamaradt olajon megfuttatjuk a hagymákat és a gombát, kevés sóval, borssal ízesítjük, majd a borral felöntve megpároljuk. Amikor a gomba már majdnem megpuhult beletesszük a csirkemellet és a paradicsomot, majd az egészet készre pároljuk. A tűzről levéve megszórjuk a kaporral. Polentával vagy kölessel köríthetjük.

Magas vérnyomás diéta: jól illeszkedik bele a csirkemell

Magas vérnyomás diéta: jól illeszkedik bele a csirkemell



Színes salátával töltött kosárkák

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
A tésztához:
  • 22 dkg tönkölyliszt, fele teljes kiőrlésű
  • 10 dkg ghí (tisztított vaj)
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 2-3 evőkanál hideg víz
  • só, bors
A töltelékhez:
  • fél bögre (2,5 dl-es) párolt, darabolt zöldspárga
  • fél bögre reszelt sárgarépa
  • negyed bögre morzsolt kukorica
  • negyed bögre zsenge zöldborsó
  • 1 bögre koktélparadicsom cikkekre vágva
  • 1 szeletelt zellerszár
A tetejére:
  • 10 dkg összetört feta sajt + néhány kocka a tetejére
  • 4 dl natúr joghurt
  • 2 evőkanál vágott snidling
  • 5-6 bazsalikomlevél
  • frissen őrölt bors
A spárgát mossuk meg, majd törjük el, ahol engedi. Csak a fejrészét pároljuk meg, az alsó részét eldobjuk. A tésztához gyúrjuk össze a hozzávalókat. Ha már egynemű, jól nyújtható lesz, pihentessük fél órát hűvös helyen. Közben keverjük össze az előkészített zöldségeket. Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vékonyságú lappá. Minél nagyobb felületen dolgozunk, annál nagyobbra tudjuk nyújtani a lapot. Ez azért jó, mert a másodszor, harmadszor kinyújtott tészta, amit a leeső darabokból újra összegyúrunk, hajlamosabb összezsugorodni a sütésnél. Vágjuk fel a kinyújtott lapot akkora darabokra, hogy kibélelhessük vele a sütőformákat, és 200 fokon kb. 15-18 perc alatt süssük meg a tésztákat. Majd hűtsük ki, így könnyedén ki tudjuk venni a formából. Ezután töltsük meg a tésztakosárkákat egy kanál feta sajttal kikevert joghurttal, majd tegyük rá a zöldségkeveréket. A tetejét szórjuk meg zöldfűszerekkel, frissen őrölt borssal, és néhány kocka feta sajttal. Mutatós, finom, előételnek is kiváló alternatíva.

Roston sült fogasfilé fehérboros árpagyöngyraguval

Elkészítési idő: 50-55 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A halhoz:
  • 4 szelet fogasfilé
  • 3 evőkanál fehér tönkölyliszt
  • kevés szűz olívaolaj a sütéshez
  • 3 szelet citrom- vagy zöldcitrom
A raguhoz:
  • 20 dkg árpagyöngy
  • 1 dl szűz olívaolaj
  • fél l víz
  • 1 db 15 cm-es póréhagyma karikákra vágva
  • 2 pritaminpaprika nagyobb kockákra vágva
  • 1 közepes cukkini nagyobb kockákra vágva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csokor finomra vágott friss petrezselyem
  • vegyes borskeverék mozsárban összetörve
  • 2 babérlevél
  • 1,5 dl zabtejszín
  • 1 dl száraz fehérbor
A fogasfiléket dörzsöljük be sóval, és sütésig tegyük hűvös helyre. Az árpát pirítsuk le fél dl olajon, sózzuk, majd öntsük fel fél liter vízzel, és fedő alatt pároljuk 35-40 percig. A raguhoz pirítsuk meg a póréhagymát a maradék olajon, majd adjuk hozzá a paprikát, a cukkinit és a fokhagymát. Fűszerezzük, öntsük rá a tejszínt és a fehérbort, majd alaposan forraljuk össze. A halszeleteket lisztbe forgatjuk, és kevés olajon serpenyőben, egyszer megfordítva megsütjük. Sütés közben tegyük a citrom- vagy zöldcitrom szeleteket a halak mellé. Tálalás előtt a ragut keverjük össze az árpával, és 2-3 percig óvatosan kevergetve forraljuk össze.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +23 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag