3 fokhagymás különlegesség

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A fokhagyma az egyik legfontosabb alapanyagunk a konyhában. Nemcsak kiválóan ízesíti ételeinket, de még egészségünkre is pozitív hatással van. Antibakteriális tulajdonságának a téli időszakban igencsak jó hasznát vesszük.

A fokhagyma nemcsak a magyar, de sok más nemzeti konyhának is az egyik legfőbb hozzávalója. Hozzánk hasonlóan sokat használnak belőle az olaszok, a görögök, és az ázsiai, valamint az arab népek is. Ha a fokhagymát több más alapanyaggal együtt használjuk az ételek ízesítésére, mennyiségét semmiképpen sem szabad túlzásba vinni, hiszen erős íze könnyen dominánssá válhat. Ha kifejezetten a fokhagyma ízére vágyunk, készítsük el inkább az alábbi recepteket, melyek igencsak bővelkednek benne!
Fokhagymás majonéz

Hozzávalók 4-6 személyre:
2 nagy tojássárgája (szobahőmérsékletű legyen)
3 dl hidegen sajtolt dióolaj
1-2 evőkanál citromlé
só, bors
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

A tojások sárgáját egy csipet sóval keverjük el, majd állandó keverés mellett, szinte cseppenként adjuk hozzá az olajat. Ahogy kezd sűrűsödni, adjuk hozzá a citromlevet, és a borsot, valamint sót, ha szükséges. Keverjük addig, amíg majonéz sűrűségű lesz. Végül adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük alaposan össze, és hűtőben hagyjuk 1-2 órát érni. Kiváló sült ételek mellé.

Tipp

Ha vendégek érkeznek hozzánk, kiváló előétel lehet ez a fűszeres, fokhagymás mártogató. Kínáljunk hozzá grissinit, vagy zöldségrudakat.

Fokhagymás mártogató

Hozzávalók 4 személyre:
2 egész fej fokhagyma
1 evőkanál szűz olívaolaj
1 evőkanál majonéz (az előzőek szerint elkészítve)
5 evőkanál görög joghurt
1 evőkanál magos mustár
só, bors

A fokhagymát szedjük gerezdekre, majd tegyük egy tepsire, locsoljuk meg az olívaolajjal, majd tegyük 200 fokos sütőben, és 20-30 percig süssük, amíg megpuhulnak. Ha elkészült, 5 percig hagyjuk hűlni. Aztán szedjük le a héjukat, és a megsült fokhagymát tegyük egy tálba. Sózzuk, borsozzuk, villával kicsit pépesítjük, majd hozzáadjuk a majonézt, a joghurtot, és a magos mustárt. Hűtőben pár órát érlelni hagyjuk.



Csípős - savanyú fokhagyma

Hozzávalók 1 nagy üveghez:
50 dkg fokhagyma, meghámozva
4,5 dl almaborecet
3 evőkanál nyers nádcukor
2-3 chilipaprika
kb. 5 cm-es friss gyömbér, lereszelve
1 evőkanál koriander mag
2 teáskanál só

A fokhagymát forró vízben 1-2 percig blansírozzuk, majd kivesszük és félretesszük. Az ecetet egy fazékba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a chilipaprikát, a gyömbért, a koriandermagot, és a sót. Felforraljuk, és kis lángon 4-5 percig főzzük. Adjuk hozzá a fokhagymát, főzzük még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről. Sterilizált üvegekbe adagoljuk, és 2 hónapig érni hagyjuk. Sült ételek mellé kiváló savanyúság.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag