Gombagyűjtés: mire érdemes odafigyelni?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A tartós kánikula és a hirtelen záporok nyomán a szokásosnál több gyilkosgalóca terem az erdőkben, ezért a begyűjtött gombát most még inkább célszerű szakértőkkel ellenőriztetni, mielőtt étel készülne belőle.
Lovász Károly, a Fővárosi Önkormányzat Csarnok és Piacigazgatóságának (CSAPI) előadója elmondta, hogy hét budapesti piacon működnek hivatásos gombaszakértők, a Bosnyák téri és a Fehérvári úti piacon a hétvégeken is van ilyen szolgáltatás. Ők egyfajta biztonságot jelentenek a hiányos ismeretekkel rendelkező gyűjtők számára. Munkájuk azért is fontos mert a szalmonella után a mérgesgomba idézi elő a táplálkozásból adódó legtöbb megbetegedést, évente átlag száznál is több esetben kerülnek korházba a tudatlanság áldozatai.
Nem kis feladat a gombák világában eligazodni, hiszen Magyarországon hozzávetőleg 3500 kalaposgombafaj lelhető fel a természetben, közülük 600 ehető. Több milliárd forint értékű természeti kincsről van szó, hiszen évente 6000 szarvasmarha húsának megfelelő mennyiségű gomba nő ki a földből a réteken, mezőkön, erdei fák tövében, s e roppant mennyiségnek csupán elenyésző hányadát gyűjtik be - utalt rá a szakember. Így is több ezer családnak jelent jövedelemkiegészítést a gombagyűjtés, ők rendszeresen járják az erdőket, hogy alkalmanként több kilónyi mennyiséget vihessenek haza.
Jelenleg éppen a sárga rókagomba, a vargánya és a szegfűgomba szezonja zajlik, e finomságok kilójáért 3000-4000 forintot is megadnak a piacon, vagy az éttermek konyháin. Az igazi ínyencségnek számító szarvasgomba kilója akár 40 ezer forintot is kóstálhat. Mivel e faj a föld alatt terem, nehéz megtalálni, ezért betanított kutyákkal vagy jó szimatú disznókkal keresik a speciális gombászok. Többnyire egymás elöl is titkolják a gazdag szarvasgombatermő-helyeket, nehogy a konkurencia megelőzze őket a gyűjtésnél.
A kirándulók között is mind többen hódolnak a gombagyűjtés egészséges hobbyjának, e táplálék ugyanis ingyen hozzáférhető, finom, laktat és nem hizlal. Az amatőr gombavadászoknak jó támpontot jelenthet Rimózci Imre professzor most megjelent Gombavizsgáló könyve, amit nem árt elvinni a gyűjtőútra, hogy aztán a piaci ellenőröknél az asztalra kitett zsákmánynál kontrollálhassák, kellően megalapozott-e a tudásuk.
Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +24 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt a párásság, ködfoltok feloszlását követően sok lesz a napsütés.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag