A sztívia DNS károsodást okozhat?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Az Egyesült Államokban két tudományos tanácsadó cég részéről kétségek merültek fel a sztíviában található szteviol-glikozidok genotoxicitásáról, azaz genetikai állományra (DNS) ható toxikus hatásáról, ezért vizsgálatot indítottak el.

A sztívia Dél-Amerikában őshonos növény, ahol már több száz éve természetes édesítőszernek használják. A sztívia levele több mint 30 szteviol-glikozidot tartalmaz, amelyek a levél legédesebb alkotóelemei. A sztevizoid és a rebaudiozid A (Reb A) a leggyakoribb és a legszélesebb körben tanulmányozott szteviol-glikozidok. Intenzív édesítő tulajdonsága miatt a szteviol-glikozidokat sok országban alacsony kalóriatartalmú édesítőként forgalmazzák.

Biztonságos összetevők

A szteviol-glikozidok biztonságosságát már alaposan áttekintette a megjelent szakirodalom, valamint a nemzeti és nemzetközi élelmiszer-biztonsági szervek. Számos alkalommal felülvizsgálták a szteviol-glikozidok biztonságosságát, és elfogadták, hogy a bevitel testtömeg-kilogrammonként 4 mg naponta. A napi bevitel mértéke útmutató arra a mennyiségre, amennyi naponta biztonságosan fogyasztható egy egész emberöltő alatt.



Ennek ellenére két új publikáció az aggodalmát fejezte ki, miszerint a szteviol-glikozidok steviol glikozidok mutagének lehetnek (azaz megváltoztathatják a sejtek genetikai anyagát), és azt kérte, hogy további genotoxicitási kutatások egészítsék ki a biztonsági profiljukat.

A vizsgálatok

A szteviol és néhány szteviol-glikozid genotoxicitását intenzíven vizsgálták laboratóriumban (in vitro) és élő szervezetben (in vivo). A szteviol tekintetében, a legtöbb in vitro vizsgálatokban úgy találták, hogy nem genotoxikus, pozitív eredményeket azonban egy korai mutációban kaptak, amelyet nem rutinszerűen használt genetikai teszttel végeztek, a Salmonella typhimurium TM677 baktérium segítségével. A szakirodalomban arról számoltak be, hogy a megállapítások alapján ez a módszer nem alkalmas a biztonságos értékelésekhez az embereknél, mert ez egy nagyon specifikus baktériumtörzs, valamint a pozitív eredmény reprodukálásához szükséges feltételek miatt.

Egy másik tanulmány azt mutatta, hogy a szteviol állati sejtekben a májenzimek jelenlétében mutagén (kínai hörcsög tüdő-sejtek), azonban nagy dózisú szteviol szükséges ahhoz, hogy ilyen hatást okozzon, szintén rendkívül magas citotoxicitást (sejtek toxicitása) idéz elő, és egy kérdést vet fel a tanulmány érvényességét illetően.

A sztevizoid és a Reb A toxikus hatása

A sztevizoidot és a Reb A-t tekintve számos tanulmányban még nem találtak bizonyítékot a genotoxicitásra. Csak egy in vivo vizsgálat jelentette, hogy a sztevizoid genotoxikus, ami azt jelenti, hogy a sztevizoid DNS károsodást indukált azoknak a patkányok a vérében, lépében, májában és az agy sejtjeiben, amelyeknek sztevizoidos ivóvizet (napi 400 mg testsúly-kilogrammonként) adtak. A technikai vezérlés és adatértelmezés képezték azonban ennek a tanulmánynak a tárgyát számos közzétett kritikai értékelésben.

A 2008 óta megjelent további genotoxicitási tanulmányok felülvizsgálata új genotoxicitási vizsgálatokat talált (in vitro és in vivo tanulmányok) Reb A-val. A vizsgálatokban genotoxikus hatást nem találtak.

Ez a jelenlegi áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a legújabb ajánlások szerint a szteviol-glikozidok genotoxikus kockázata a fogyasztókra nézve tényleges tesztekkel nem igazolt.

Forrás: Európai Élelmiszerinformációs Bizottság
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32449

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+18, +26 °C
Minimum:
+14, +20 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a Tiszántúlon a vékonyabb felhőzet mellett némi napsütésre is számíthatunk, másutt erősen felhős, borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag