5 tipp a tiszta, biztonságos főzéshez

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Nap mint nap baktériumok ezrével találkozunk. A konyha is kiváló hely a baktériumoknak, nézzünk hát néhány tippet, hogyan tudjuk tisztán tartani, hogy ne váljon a bajok forrásává.

A konyhában való sütés-főzés mennyei dolog, de egyúttal veszélyt is hordoz. Az itt készülő ízletes fogások az élelmiszerekkel terjesztett betegségek számtalan lehetőségét hordozzák. Egy élelmiszerbiztonsági kutatás szerint a konyhában előforduló helytelen eljárások az élelmiszerektől történő megbetegedések közel 25%-át okozzák. Vegyük végig, mit tehetünk ennek elkerülése érdekében.

Rendszeres kézmosás

Kézmosáskor a hideg vízben történő gyors leöblítés nem elegendő. Használjunk szappant és forró vizet, és súroljuk a kezünket legalább 20 másodpercig. Mossunk kezet, amikor elkezdünk főzni, és valahányszor másfajta étel előkészítésére térünk át, akár burgonyáról sárgarépára vagy szárnyasról petrezselyemre. Minden élelmiszer kényes a kereszt-szennyeződésre.

A kiolvasztás szabályai

Sose olvasszuk az ételt, különösen a húst, a konyhapulton. Amíg a belsejének órák kellenek a kiengedésre, a külseje túl gyorsan melegszik szobahőmérsékletűre, amiben a baktériumok jól tenyésznek. Ehelyett tegyük az ennivalót egy edényben a hűtőszekrényben.

Biztonságosabb tálalás

A romlékony élelmet, ami szobahőmérsékleten (17-26 °C) áll, két óra elteltével ki kell dobni, hogy megakadályozzuk a baktériumok robbanásszerű elszaporodását. Ezért, ha ebéd után nincs kedvünk rögtön rendet rakni, nem baj, de az ételeket mindenképpen tegyük hűtőbe! A romeltakarítás ráér, csak az élelmiszer legyen biztonságban.



Okosan tároljunk

A maradékot egy nagy helyett több kicsi, alacsony dobozba csomagoljuk, így egyenletesebben hűl le, és a hűtőt sem melegíti fel. A hűtőszekrény hőmérsékletének 4 °C-nak vagy kevesebbnek kell lennie, tartsunk benne egy felragasztható thermométert, és hetente ellenőrizzük. Ahogy a maradék ételt ügyesen összecsomagoltuk, a hűtőt is ésszerűen szervezzük meg, a legromlandóbb ételek kerüljenek hátra, így akkor is hidegben maradnak, ha nap folyamán állandóan nyitjuk, csukjuk a hűtőt.

A konyhaeszközök tisztítása

Hogyan tudjuk veszélyes vegyszerek nélkül fertőtleníteni az eszközöket és a pultot? Egy 1 literes szórófejes palackban vizet, egy citrom frissen facsart levét és 1 kiskanál klórmentes fehérítőt keverjünk össze, azután permetezzük a konyhapultra. Így garantáltan nem lesznek vegyszerek a konyhában. A régi szivacs a baktériumok táptalaja, ezért rendszeresen cseréljük. Fontos, hogy a felülete mindig sima legyen, így ugyanis kisebb a valószínűsége, hogy az ételszennyeződésnek és a baktériumoknak melegágya legyen. Fertőtlenítsük úgy, hogy mindig bedobjuk a mosogatógépbe, amikor beindítjuk.

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes
tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31379

Orvos válaszol
Aktuális
Csicseriborsó-levesCsicseriborsó

Csicseriborsó-levesKülönleges finomság, melyet az egész család szívesen fogyaszt

Aranyér és a sportSport

Aranyér és a sportMozogjon a keringéséért!

Van megoldás?Striák

Van megoldás? Mik azok a striák, és mit lehet tenni ellenük?

Természetes bőrápolókBőrápolás

Természetes bőrápolókA 8 legnépszerűbb szépítő növény

A zsíros korpaKorpásodás

A zsíros korpaEgy alattomos fertőzés eredménye

TSH-szintPajzsmirigy

TSH-szintMekkora az ideális érték?

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiFogamzásgátló

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiOlykor felborul a ciklus és rendszertelenül jelentkezik a vérzés

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+11, +17 °C
Minimum:
+1, +7 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a Dunántúlon sok napsütésre van kilátás, és a középső tájakon is előbukkan hosszabb-rövidebb időre a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag