5 tipp a tiszta, biztonságos főzéshez

Kerüljük el a konyhai fertőzéseket!
Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

Gáti Anna

  Ízek és Érzések

fertőtlenítés, baktériumok, biztonságos tárolás, természetes fertőtlenítőszer

Nap mint nap baktériumok ezrével találkozunk. A konyha is kiváló hely a baktériumoknak, nézzünk hát néhány tippet, hogyan tudjuk tisztán tartani, hogy ne váljon a bajok forrásává.

A konyhában való sütés-főzés mennyei dolog, de egyúttal veszélyt is hordoz. Az itt készülő ízletes fogások az élelmiszerekkel terjesztett betegségek számtalan lehetőségét hordozzák. Egy élelmiszerbiztonsági kutatás szerint a konyhában előforduló helytelen eljárások az élelmiszerektől történő megbetegedések közel 25%-át okozzák. Vegyük végig, mit tehetünk ennek elkerülése érdekében.

Rendszeres kézmosás

Kézmosáskor a hideg vízben történő gyors leöblítés nem elegendő. Használjunk szappant és forró vizet, és súroljuk a kezünket legalább 20 másodpercig. Mossunk kezet, amikor elkezdünk főzni, és valahányszor másfajta étel előkészítésére térünk át, akár burgonyáról sárgarépára vagy szárnyasról petrezselyemre. Minden élelmiszer kényes a kereszt-szennyeződésre.

A kiolvasztás szabályai

Sose olvasszuk az ételt, különösen a húst, a konyhapulton. Amíg a belsejének órák kellenek a kiengedésre, a külseje túl gyorsan melegszik szobahőmérsékletűre, amiben a baktériumok jól tenyésznek. Ehelyett tegyük az ennivalót egy edényben a hűtőszekrényben.

Biztonságosabb tálalás

A romlékony élelmet, ami szobahőmérsékleten (17-26 °C) áll, két óra elteltével ki kell dobni, hogy megakadályozzuk a baktériumok robbanásszerű elszaporodását. Ezért, ha ebéd után nincs kedvünk rögtön rendet rakni, nem baj, de az ételeket mindenképpen tegyük hűtőbe! A romeltakarítás ráér, csak az élelmiszer legyen biztonságban.



Okosan tároljunk

A maradékot egy nagy helyett több kicsi, alacsony dobozba csomagoljuk, így egyenletesebben hűl le, és a hűtőt sem melegíti fel. A hűtőszekrény hőmérsékletének 4 °C-nak vagy kevesebbnek kell lennie, tartsunk benne egy felragasztható thermométert, és hetente ellenőrizzük. Ahogy a maradék ételt ügyesen összecsomagoltuk, a hűtőt is ésszerűen szervezzük meg, a legromlandóbb ételek kerüljenek hátra, így akkor is hidegben maradnak, ha nap folyamán állandóan nyitjuk, csukjuk a hűtőt.

A konyhaeszközök tisztítása

Hogyan tudjuk veszélyes vegyszerek nélkül fertőtleníteni az eszközöket és a pultot? Egy 1 literes szórófejes palackban vizet, egy citrom frissen facsart levét és 1 kiskanál klórmentes fehérítőt keverjünk össze, azután permetezzük a konyhapultra. Így garantáltan nem lesznek vegyszerek a konyhában. A régi szivacs a baktériumok táptalaja, ezért rendszeresen cseréljük. Fontos, hogy a felülete mindig sima legyen, így ugyanis kisebb a valószínűsége, hogy az ételszennyeződésnek és a baktériumoknak melegágya legyen. Fertőtlenítsük úgy, hogy mindig bedobjuk a mosogatógépbe, amikor beindítjuk.

Aktuális

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Vénás betegségekFÓKUSZBAN

Vénás betegségek Az aktív népesség 35 százaléka, míg a nyugdíjas korúak több mint fele szenved valamilyen vénás betegségben

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag