3 különleges paradicsomos recept

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A hétvégén valószínű nem szeretnénk a sütő fölé görnyedve órákon át pepecselni az ebéddel. A család viszont nem éheztethet, úgyhogy összegyűjtöttünk három receptet, amelyekkel gyorsan letudhatjuk a főzést.

Használjuk ki a (naptári) nyár utolsó napjait és menjünk ki a piacra - a most összeválogatott receptekhez ugyanis érett paradicsomra, padlizsánra, paprikára lesz szükségünk. De nézzük a három egyszerű, de annál finomabb fogást.

Mexikói töltött paprika

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 25 dkg marhahús
  • 2 teáskanál chilipor
  • 2 teáskanál római kömény
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csésze főtt rizs
  • 1/2 konzerv fekete bab
  • 1 nagy, apróra vágott paradicsom
  • 6 közepes méretű zöld paprika
  • 2/3 csésze paradicsomszósz
  • 2/3 csésze víz
  • mozzarella sajt
  • cheddar sajt
Egy serpenyőbe öntsük bele az olívaolajat és pirítsuk meg rajta a marhahúst. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a chiliport, római köményt és a sót. Keverjük hozzá a jól lecsepegtetett fekete babot és riszt. Ezután készül a paprika: szedjük ki a paprika belsejét, majd töltsük bele a tölteléket. Helyezzük egy tűzálló edénybe vagy tepsibe a paprikákat, majd öntsük mellé a paradicsomszósz nagy részét, sőt, a paprikákba is csepegtethetünk. Szórjuk be sajttal. Helyezzük a 170 fokra előmelegített sütőbe és addig süssük, míg a paprika meg nem puhul.


Padlizsántekercsek

  • 1 nagy padlizsán
  • paradicsomszósz
  • tejszín
  • sajt

A töltelékhez:

  • zsemlemorzsa
  • 1 csésze ricotta
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • friss kakukkfű
Padlizsántekercs (Forrás: alexandracooks.com)

Padlizsántekercs (Forrás: alexandracooks.com)


Vágjuk le a padlizsán végeit, hosszában szeleteljük fel, körülbelül 1 centi vastagságúra. Így 12 szelet lesz belőle, besózzuk majd állni hagyjuk. Itassuk le a szeletekről a felesleges vizet, majd egy nagy serpenyőben pirítsuk meg kicsit a padlizsánokat, épphogy csak színük legyen. Eközben készítsük el a tölteléket: egy tálban keverjük össze a ricottát, zsemlemorzsát, citrom héját, levét, kakukkfüvet és a sót. Egy közepes méretű edénybe öntsük a paradicsomszószt. A tölteléket egyesével töltsük a padlizsánszeletek egyik végébe és tekerjük fel őket, majd helyezzük a tálba, locsoljuk meg tejszínnel. 20-25 percig süssük, ízlés szerint sajttal is megszórhatjuk.

Sült paradicsomleves baconnel

  • 1 kg paradicsom hosszában félbevágva
  • olaj
  • 6 csík apróra vágott bacon
  • 1 kis fehér hagyma
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1,5 csésze erőleves
  • 1 evőkanál füstölt paprikaőrlemény
  • 2/3 csésze tejszín
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Tegyük bele a paradicsomszeleteket, locsoljuk meg kevés olajjal, szórjuk meg sóval, borssal őket. Körülbelül egy óráig süssük. Ezalatt pirítsuk ropogósra a bacont. A bacon zsírjában süssük üvegesre a hagymát és adjuk hozzá a fokhagymát. Ezután hozzáönthetjük az erőlevest, babérlevelet, füstölt paprikát, sült paradicsomot, sült bacont, majd közepes lángon 15-20 percig forraljuk. Ha szükséges, konyhai robotgéppel pürésítsük, majd adjuk hozzá a tejszínt.
Ha kérdése van ebben a témában, kérdezzen szakértőnktől!

Barta Tünde
táplálkozástudományi szakember
Kérdezek tőle

Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag