Koleszterin: a jó, a rossz és a közepes

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A koleszterinnek gyakran rossz híre van, és bizonyos tekintetben ez igaz is, mivel a rossz koleszterin magas szintje a vérben a szívbetegségek fő kockázati tényezője.

Az egészséges, kiegyensúlyozott életmód és étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, de a koleszterin létfontosságú szerepet játszik a szervezet egészségének megőrzésében is.

Mi az a koleszterin?

A koleszterin egy viaszhoz hasonló anyag, amely a zsírokkal és olajokkal együtt a lipidek családjába tartozik. Nélkülözhetetlen a testünk összes sejtje számára és különleges szerepe van az agysejtek, idegsejtek és bizonyos hormonok képződésében. Habár néhány élelmiszerből kész koleszterinhez jutunk, a testben található koleszterin legnagyobb részét a máj állítja elő.

Koleszterin és egészség

A túl sok koleszterin a vérben (hiperkoleszterinémia) a legfőbb kockázati tényezője a szívkoszorúér-betegségnek (CHD), amely szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet. Együttesen ezek a vezető halálokok Európában.

Két fő típusa van a koleszterinnek: alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és magas sűrűségű lipoprotein (HDL).

Az LDL koleszterin, amit gyakran "rossz" koleszterinnek is neveznek, szállítja a zsírt a testben és nagy, vattaszerű és ragadós. Ha a körülmények kedvezőek, az LDL-koleszterin fennakad az artériák falában, szűkebbé téve őket (ezt a folyamatot nevezzük arterioszklerózisnak, érelmeszesedésnek). Az ilyen változások viszont, gyakoribb véralvadáshoz vezetnek. Amikor egy alvadék (trombus) kialakul és lezárja a beszűkült artériát (trombózis), ez szívrohamhoz és sztrókhoz vezethet. Habár az LDL-t természetes körülmények között a szervezet termeli, néhány ember túl sokat termel belőle. Az étrend is befolyásolhatja az LDL-koleszterin mennyiségét.

A HDL-koleszterin vagy "jó" koleszterin, összegyűjti a zsírt és visszaszállítja a májba. Ha sok a HDL-koleszterin, az azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy zsírlerakódások képződnek az artériákban. A magas HDL:LDL arány, pl. magas HDL-koleszterinszint az LDL-koleszterinszinthez képest, véd a szívbetegségek ellen. A fizikailag aktív életmód és az egészségesebb zsírok fogyasztása segíthet növelni a HDL-koleszterin szintjét.

Étrend, életmód és a koleszterin

Egészséges a testtömege?

Kalkulátorunk segítségével könnyen megtudhatja, hogy az ön testsúly és magasság aránya az egészséges határok között mozog-e.

Számos tényező befolyásolja a vér koleszterinszintjét. Kiegyensúlyozott étrend követése, az egészséges testtömeg és a fizikailag aktív életmód különösen segíthet normálértéken tartani a koleszterinszintet.

Étrendből származó koleszterin

Néhány élelmiszer (tojás, máj, vese és garnélarákok) természetből eredően tartalmaznak koleszterint (élelmi koleszterint). Az élelmiszerekben lévő koleszterin a legtöbb esetben nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét, mint amennyire az elfogyasztott zsír mennyisége és fajtája, de néhány ember érzékeny lehet a magas koleszterinbevitelre.

Élelmi zsírok

Az élelmi zsírt gyakran telített és telítetlen zsírra osztják. Általában a legtöbb fajta telített zsír emeli az összes és az LDL-koleszterintszintet. Telített zsírok találhatók a vajban, a szalonnában (és az ezekből készült ételekben, a sült tésztákat, süteményeket és kekszeket is beleértve), húskészítményekben (pl. szalámiban, pástétomokban és kolbászokban, krémekben, sajtokban és a kókusz- vagy pálmaolajat tartalmazó ételekben.

Néhány telítetlen zsír segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, és általában jó ötlet a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesíteni. A telítetlen zsírokat tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a növényi olajok, csíraolajok és kenőzsiradékok (pl. repcemagolaj, olívaolaj, szójaolaj), olajos halak (pl. makréla, lazac és hering), olajos magvak és az avokádó.

A koleszterin egy viaszhoz hasonló anyag

A koleszterin egy viaszhoz hasonló anyag



A zsírok másik típusa, a transzzsír, néha olyan élelmiszerekben található meg, amelyek részlegesen hidrogénezett zsírokat tartalmaznak (pl. néhány sütemény, keksz), habár több európai ország minimumra csökkentette a transzzsírok szintjét a termékeikben. A transzzsír növelheti az LDL (rossz)-koleszterin szintjét. A telített zsíroktól eltérően a transzzsírok szintén a HDL (jó) koleszterin szintjének csökkenéséhez vezetnek vagy emelik a vér trigliceridszintjét, mindkettő összefügg a megemelkedett CHD- (szívkoszorúér-betegség) kockázattal. Ezek a negatív hatások a transzzsírok hosszan tartó napi 5-10 grammos bevitelekor lépnek fel.

Azon kívül, hogy a megfelelő zsírt fogyasztjuk, ésszerű, ha megpróbáljuk csökkenteni a teljes zsírmennyiséget - amennyire lehetséges - az élelmiszerek sütése, grillezése, forralása, buggyantása vagy gőzölése révén a zsiradékban sütése helyett, és a magas zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztásának csökkentése révén. Nézze meg a táplálkozási információt az élelmiszercímkén, hogy összehasonlítsa a termékekben található zsírtípusokat és -tartalmat, különösen a telített zsírokét.

Élelmiszerek kínálata

A zsír típusán felül, amit megeszünk, más élelmiszerek is képesek egészségesen tartani a koleszterinszintet. Ha sok gyümölcsöt és zöldséget, vízben oldható rostot tartalmazó élelmiszereket (pl. zabot, lencsét, babot és borsót), dióféléket (pl. mandulát) és szójababot eszünk, az hasznos lehet.

Jegyezzük meg, hogy azokat a piacon kapható termékeket, amelyek hozzáadott növényi sztanolt vagy növényi szterint tartalmaznak, olyan embereknek tervezték, akiknek túlzottan magas a koleszterinszintje és nem szükségesek olyan embereknek, akiknek viszont egészséges a koleszterinszintje. A tudósok azt találták, hogy egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása, amely a fent említett élelmiszer-kínálatot tartalmazza, 20%-kal is csökkentheti a koleszterinszintet. Forrás: Európai Élelmiszer Információs Bizottság (EUFIC)
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +35 °C
Minimum:
+16, +22 °C

Hazánkban hétfon délelőtt északon több helyen erősen felhős, vagy borult lesz az ég, máshol a változó felhőzet mellett több-kevesebb napsütés is várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag