Karácsonykor készítsünk sajttálat!

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Franciaországban régi szokás, hogy étkezés után nem desszertet, hanem különféle ízes sajtokat fogyasztanak. A sajtok ugyanis igazán jó zárását adják az elfogyasztott ételeknek. Az ünnepek alkalmával mi is kipróbálhatjuk.

A sajtgyártás és a sajtfogyasztás terén Európa áll az első helyen az egész világon. A legtöbb sajtot a dánok,a franciák, a svájciak és a görögök használják, míg a legkevesebb Írországban és Magyarországon fogy el.

Hizlal vagy sem?

Sokan félnek attól, hogy a sajt magas zsírtartalma miatt hizlaló. De, ha mértékkel fogyasztjuk, nem káros a szervezetünkre, és ne feledkezzünk el arról sem, hogy a zsírok fontos tápanyagok szervezetünk számára. Sajtok vásárlásakor mindig olvassuk el a címkéket, azon elegendő információt találunk a zsírtartalomra vonatkozóan.

Fontos alapanyag a konyhában

Holott a sajt rendszeres fogyasztása a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos része. A sajt kiváló fehérjeforrás, gazdag kalciumban, amely az állati eredetű alapanyagokból sokkal könnyebben szívódik fel, mint a növényi eredetű hozzávalókból. Emellett bőven tartalmaz magnéziumot, amely többek között az izmok munkáját segíti, valamint A- és B-vitaminokat is. Minél sárgább egy sajt, annál több A-vitamint és annak elővitaminját, a béta-karotint tartalmaz, melyek a látásban játszanak fontos szerepet. A B-vitaminok közül a B2-, B12-vitamin és a pantoténsav fordul elő nagyobb mennyiségben a sajtokban, melyek segítik az anyagcsere szabályozását , az energiatermelést és a vérképzést is.

Finom sajtok mellé finom borokat is kínálhatunk

Finom sajtok mellé finom borokat is kínálhatunk

A sajtok rendszeres fogyasztása tehát fontos része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, az ünnepek kapcsán pedig még nagyobb figyelmet kell erre fordítanunk. Ilyenkor hajlamosabbak vagyunk többet enni, vendégségből vendégségbe járunk, és olykor zsírosabb ételeket is elfogyasztunk, mint általában. A rostban gazdag alapanyagok a hagyományos ünnepi ételsornak nem éppen a legfőbb alkotói és kevesebbet is mozgunk. Ezek mind-mind megterhelhetik emésztésünket, melyet sajtok fogyasztásával segíteni tudunk.

Készítsünk sajttálat!

Ha sajttálat készítünk, nem kell rögtön nagy számokban gondolkodnunk! Már 3-4 sajt is elég, hogy ízletes és megfelelő választékot kínáljunk. Ha az étkezések végén kínáljuk, személyenként 6-8 dkg-al számoljunk. A sajtok fajtát általában az előtte feltálalt menüsor, valamint az évszak és a vendégek ízlése is meghatározza.

A sajtokat aromájuk szerint tálaljuk a deszkára. Jobb oldalon fent az enyhe aromájú sajtok találhatóak, és az óramutató járásával megegyezően egyre erőteljesebb, fűszeresebb fajtákat pakolunk fel. Lefordítva ezt a sajtok nyelvére, kezdjünk egy friss, enyhe, lágy sajttal, majd következhet egy közepesen érlelt kecskesajt, a kemény, de jól vágható sajtok, a fehérpenészes sajtok, végül kék nemes penészes sajtok.

Ha már az elején a franciákkal példáloztunk, nézzünk egy francia sajttál összeállítást, melyben a következő sajtok szerepelhetnek: Picodon, Brie de Melun, Morbier, Beaufort, Munster, Roquefort. Ha ezen sajtok mindegyike hazánkban nem is kapható, jó kiindulási alapot nyújthatnak az első sajttál összeállításához. Próbálkozzanak vele!
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +32 °C
Minimum:
+10, +16 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt általában gyengén felhős lesz az ég, a napsütést inkább csak északkeleten, illetve északnyugaton zavarhatják felhők.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag