Karácsonykor készítsünk sajttálat!

Kövessen minket!

Franciaországban régi szokás, hogy étkezés után nem desszertet, hanem különféle ízes sajtokat fogyasztanak. A sajtok ugyanis igazán jó zárását adják az elfogyasztott ételeknek. Az ünnepek alkalmával mi is kipróbálhatjuk.

A sajtgyártás és a sajtfogyasztás terén Európa áll az első helyen az egész világon. A legtöbb sajtot a dánok,a franciák, a svájciak és a görögök használják, míg a legkevesebb Írországban és Magyarországon fogy el.

Hizlal vagy sem?

Sokan félnek attól, hogy a sajt magas zsírtartalma miatt hizlaló. De, ha mértékkel fogyasztjuk, nem káros a szervezetünkre, és ne feledkezzünk el arról sem, hogy a zsírok fontos tápanyagok szervezetünk számára. Sajtok vásárlásakor mindig olvassuk el a címkéket, azon elegendő információt találunk a zsírtartalomra vonatkozóan.

Fontos alapanyag a konyhában

Holott a sajt rendszeres fogyasztása a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos része. A sajt kiváló fehérjeforrás, gazdag kalciumban, amely az állati eredetű alapanyagokból sokkal könnyebben szívódik fel, mint a növényi eredetű hozzávalókból. Emellett bőven tartalmaz magnéziumot, amely többek között az izmok munkáját segíti, valamint A- és B-vitaminokat is. Minél sárgább egy sajt, annál több A-vitamint és annak elővitaminját, a béta-karotint tartalmaz, melyek a látásban játszanak fontos szerepet. A B-vitaminok közül a B2-, B12-vitamin és a pantoténsav fordul elő nagyobb mennyiségben a sajtokban, melyek segítik az anyagcsere szabályozását , az energiatermelést és a vérképzést is.

Finom sajtok mellé finom borokat is kínálhatunk

Finom sajtok mellé finom borokat is kínálhatunk

A sajtok rendszeres fogyasztása tehát fontos része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, az ünnepek kapcsán pedig még nagyobb figyelmet kell erre fordítanunk. Ilyenkor hajlamosabbak vagyunk többet enni, vendégségből vendégségbe járunk, és olykor zsírosabb ételeket is elfogyasztunk, mint általában. A rostban gazdag alapanyagok a hagyományos ünnepi ételsornak nem éppen a legfőbb alkotói és kevesebbet is mozgunk. Ezek mind-mind megterhelhetik emésztésünket, melyet sajtok fogyasztásával segíteni tudunk.

Készítsünk sajttálat!

Ha sajttálat készítünk, nem kell rögtön nagy számokban gondolkodnunk! Már 3-4 sajt is elég, hogy ízletes és megfelelő választékot kínáljunk. Ha az étkezések végén kínáljuk, személyenként 6-8 dkg-al számoljunk. A sajtok fajtát általában az előtte feltálalt menüsor, valamint az évszak és a vendégek ízlése is meghatározza.

A sajtokat aromájuk szerint tálaljuk a deszkára. Jobb oldalon fent az enyhe aromájú sajtok találhatóak, és az óramutató járásával megegyezően egyre erőteljesebb, fűszeresebb fajtákat pakolunk fel. Lefordítva ezt a sajtok nyelvére, kezdjünk egy friss, enyhe, lágy sajttal, majd következhet egy közepesen érlelt kecskesajt, a kemény, de jól vágható sajtok, a fehérpenészes sajtok, végül kék nemes penészes sajtok.

Ha már az elején a franciákkal példáloztunk, nézzünk egy francia sajttál összeállítást, melyben a következő sajtok szerepelhetnek: Picodon, Brie de Melun, Morbier, Beaufort, Munster, Roquefort. Ha ezen sajtok mindegyike hazánkban nem is kapható, jó kiindulási alapot nyújthatnak az első sajttál összeállításához. Próbálkozzanak vele!
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+4, +13 °C
Minimum:
+1, +7 °C

Hazánkban pénteken délelőtt erősen felhős, borult időre van kilátás.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag