Így kerülje el a gyomorrontást

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nyári időszakban gyakoriak a grillezések, piknikek és szabadtéri bulik, a meleg időjárás azonban rendkívül megnehezíti az élelmiszerbiztonsági óvintézkedések betartását.

Marjorie Davidson, az USA Élelmiszer és Gyógyszerellenőrzési Hivatalának (FDA) élelmiszerbiztonsági szakértője elmondta, hogy az ételekben lévő baktériumok 4 és 60 Celsius fok között gyorsabban szaporodnak. Szerencsére azonban számos óvintézkedést tehetünk annak érdekében, hogy megelőzzék a megbetegedést.
Kézmosás. A kórokozók távol tartása érdekében kulcsfontosságú a vízzel és szappannal, legalább 20 másodpercig végzett alapos kézmosás étkezések előtt és után, valamint a toalett használata után. A szabadban palackos víz és papírtörlő, vagy nedves kéztörlőkendő is használható.

Ne keverjük össze a nyers és a főtt ételeket. Ha egy tányérra nyers húst vagy halat tettünk, ne használjuk semmi másra addig, amíg forró mosószeres vízben alaposan el nem mostuk. Az eszközöket és a főzőfelületeket is le kell tisztítani.

Pácoljunk a hűtőben. Ne hagyjuk kint a konyhapulton a pácolás alatt lévő ételeket, hanem tartsuk hűtőben addig, amíg el nem készülnek.

Nyáron óvatosan dolgozzon nyers hússal

Nyáron óvatosan dolgozzon nyers hússal


Főzzük és süssük meg alaposan az ételeket. Ha szükséges, használjunk ételhőmérőt. A hamburger húsnak a legvastagabb részén legalább 70 Celsius fokosnak, a csirkehúsnak 74 Celsius fokosnak kell lennie. Az újramelegített ételeknek is el kell érniük a 74 Celsius fokos belső hőmérsékletet.

Ne hagyjunk kint ételeket. Fontos, hogy a főtt ételeket két órán belül tegyük a hűtőszekrénybe vagy a mélyhűtőbe. Ha a külső hőmérséklet 32 Celsius fok felett van, legfeljebb egy óráig szabad elöl hagyni az ételt.

A meleg ételeket tartsuk melegen. Hőszigetelő csomagolással vagy tárolóedénnyel tartsuk a meleg ételeket legalább 60 Celsius fokon. A hideg ételeket tartsuk hidegen. A hűtőben tárolandó ételeket tartsuk legfeljebb 4 Celsius fokon.

Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +24 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt a párásság, ködfoltok feloszlását követően sok lesz a napsütés.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag