A vízigesztenye ferulasav nevű természetes összetevője rákellenes hatású. Egy tanulmány szerint például mellrák esetén segíthet csökkenteni a tumor méretét, illetve akadályozhatja a rák terjedését. Egy másik kutatás pedig azt állítja, hogy a hámozatlan vízigesztenyében négy olyan összetevő is található, ami tüdőrák esetén lehet jótékony. Emellett pedig számos betegség megelőzésében és megfékezésében segíthet.
Értékes vitaminok és tápanyagok
A vízigesztenyében található réz, magnézium, kálium, B2-vitamin (riboflavin), B6-vitamin, rost és fehérje is, így az egészséges táplálkozás híveinek mindenképpen érdemes beilleszteni az étrendjükbe. Egy fél csésze vízigesztenye 362 milligramm káliumot tartalmaz, így segíthet a vérnyomás szabályozásában - különösen akkor, ha nem visszük túlzásba a sóbevitelt.
Az örök fiatalság titka
Egy kutatás szerint a vízigesztenye antioxidánsokat is tartalmaz, rendszeres fogyasztása tehát csökkentheti a gyulladásokat, illetve segíthet lassítani az öregedést. A vízigesztenye 74 százaléka víz, így sejtszinten rehidratálhatjuk vele a szervezetünket. Magas víztartalma miatt eltelít, így az alacsony kalóriatartalma ellenére is tovább fennmarad a jóllakottság érzése.
Hogyan fogyasszuk?
Vízigesztenyét egészben, illetve szeletelve is lehet kapni - utóbbit általában konzervben árusítják. Ázsiai élelmiszereket forgalmazó üzletekben biztosan találunk. Hámozva és hámozatlanul is fogyasztható. Sokféleképpen elkészíthetjük: lehet főzni, párolni, grillezni, vagy tehetünk belőle levesekbe, salátákba, illetve pirított, sült ételekbe is. Akár köretként is megállja a helyét.
Forrás: care2.com
