Egy nemrégiben végzett kutatás pedig MRI segítéségével arra a felfedezésre jutott, hogy az alkoholfogyasztás és az agy orbitofrontális kérgének az édes ízekre adott reakciója is összefüggésben áll egymással. Ez lehetőséget ad arra, hogy valakinél előre kimutatható legyen az alkoholizmusra való hajlama.
Amint arról a tanulmányt készítő David A. Kareken, az Indiana Alkoholkutató Központ igazgatója, valamint az Indiana Egyetem Orvosi Karának professzora beszámolt, régóta köztudott, hogy azok az állatok, melyeket úgy tenyésztettek ki, hogy szeressék az alkoholt, sokkal több édesített vizet ittak társaiknál, nemrégiben azonban ennek fordítottja is bebizonyosodott: azok az állatok, melyeket rászoktattak a mesterséges édesítőszerekre, több alkoholt fogyasztottak.
Noha emberek esetében mindez bizonyára nem teljesen így működik, néhány vizsgálat már kimutatta, hogy az alkoholisták, illetve azok, akiknél a család történetében fordult már elő alkoholizmus, jobban vonzódnak az édes ízekhez.
