Mellrákot okoznak a margarinok?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Kétszer több mellrák fordult elő azoknál a nőknél, akiknek vérében magasabb volt a transz-zsírok szintje. A kutatás alapos volt, mintegy 25 ezer nő bevonásával végezték Európában.
A transz-zsírok vagy transz-zsírsavak mesterségesen hidrogénezett növényi olajokból és zsírokból származnak. Az egészségtelen telített zsírok, tehát például a vaj, zsír egészséges helyettesítőjének szánták: a legtöbb margarin sokat tartalmaz belőle, mivel a növényi olajokból csak úgy lehet a vajhoz hasonló állagú terméket csinálni, ha átalakítják az olaj szerkezetét. Eközben keletkezik transzzsír.

Emlőrák

Emlőrák
Veronique Chajes és munkatársai a Dél-Párizsi Egyetem kutatási centrumában 1995 és 1998 között vizsgálták a huszonötezer önkéntes vérképét, közben pedig többször kikérdezték őket étkezési szokásaikról és életmódjukról. A közben előforduló rákos megbetegedéseket dokumentálták.
Az így diagnosztizált 363 mellrákos nő vérzsír-szintjét hasonlították össze a nem rákos nőkével, és azt találták, hogy a rákos betegeknél emelkedett volt a vérben a transz-zsírok szintje. Az sem mentette a helyzetet, ha ez a csoport omega-3 zsírsavval dúsított terméket fogyasztott.
Szintén emelte a mellrák arányát a túlsúly. A szerzők szerint a magasabb zsírtartalmú étrend is összefüggésbe hozható a mellrák kockázatával.
Transz-zsír nem csak a margarinokban lehet, tartalmazhatja főző zsír, sült termékek, rágcsálnivalók és még számos más késztermékben.
Szakemberek felhívták a figyelmet, hogy ha valaki szeretné növelni az omega-3 zsírsav fogyasztását, akkor azt egészségesebb módon megteheti halakból, főként a lazac tartalmaz sokat belőle, de ez az anyag megtalálható a dióban és a leveles zöldségekben is.
"Csak javasolni tudjuk a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának mérséklését, melyek az ipari transz-zsírsavak elsőrendű forrásai" - írják a szerzők az American Journal of Epidemiology című szaklapban megjelent tanulmányban.
New Yorkban és Kaliforniában már betiltották a transz-zsírsavak használatát az éttermekben, Kanadában és Nagy-Britanniában számtalan élelmiszeripari cég levette a hozzávalók listájáról.
Hitek és tévhitek az influenzáról

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol

Kapcsolódó cikkek

Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+9, +14 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan, keleten, délkeleten időnként erősen felhős lesz az ég és ott elszórtan futó zápor várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag