Mit tegyünk a penészes élelmiszerrel?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás előtt alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk?

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás elott alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk? Figyelmen kívül hagyhatjuk-e, elegendő-e csak lemosni, illetve kivágni a hibás részeket, vagy dobjuk el az egészet?
Mivel általában nem tudjuk megállapítani, hogy a penész az ártalmatlan vagy a veszélyes fajták közé tartozik, tartsunk be néhány egyszerű szabályt.
Sohasem szabad a penészbevonatot csak felületesen letörölni vagy lemosni. Ezzel csak a látható részeket távolítjuk el. A penészben lévő mérgek azonban már régen behatolhattak az élelmiszer belsejébe. Sok sajtkedvelő szereti a rokfortot vagy a gorgonzolát. Ezeknek csak a nemes penész adja meg a valódi ízét, és közismert, hogy ez a penész teljesen ártalmatlan. Ugyanígy az is, amely a camembert-en telepszik meg. De ez nem igaz minden sajtféleségre. A nagy víztartalmú puha és krémsajtokat el kell dobni. Ugyanígy a szeletelt sajtot is. Csak a kemény sajtoknál elegendő a levágás. Ez a rész olyan vastag legyen, hogy biztosan eltávolítsuk a még nem látható spórákat és mérgező anyagokat.

A penészes szeletelt kenyér a szemétbe való. Ha az egész kenyéren csak kis penészes részt találunk, ezt a részt vastagon levághatjuk. Ha a lekváron találunk penészt, a további fogyaszthatóság a cukortartalomtól függ. A lekvár - általában - 50-60% cukrot tartalmaz. Ilyenkor elegendő a penészt egy vastag réteg lekvárral együtt eltávolítani. Viszont teljes egészében el kell dobni a csökkentett kalóriájú vagy diétás gyártmányokat - a saját készítésüket is -, amelyeknek kevesebb a cukortartalma, illetve mesterséges édesítőszerrel készültek. Puha gyümölcsök és zöldségek - például a barack és a paradicsom - ugyancsak a szemétbe vagy a komposztba valók. Csak a kemény gyümölcsöknél (alma) segít a penészes résznek vastag szeletben történő kivágása.
Óvatosan kell eljárni a dióval. A penészes héjakat és dióbelet azonnal ki kell válogatni, hogy a többit ne fertőzze el.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikumok

Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikus baktériumok nélkül nincs egészséges ember

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+29, +34 °C
Minimum:
+14, +20 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a szikrázó napsütést többnyire csak kevás fátyolfelhő zavarja, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag