2 klasszikus megújítva: almás pite és rétes

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A pite és a rétes két igen kedvelt sütemény, de sokszor nem merünk belevágni elkészítésébe, mert túl bonyolultnak találjuk. Az alábbi két recept épp az ellenkezőjét bizonyítja ennek, ráadásul még reform alapanyagokat is használtunk hozzájuk.

Gyermekkorunkban sokszor követtük végig a lisztes gyúródeszkán végében ülve, ahogyan nagymamánk vagy édesanyánk a finomabbnál finomabb süteményeket, tésztákat gyúrta, formázta, kelesztette. Ma már sajnos egyre kevesebb háziasszony viszi tovább a régi házi recepteket, kevés idő jut sütni-főzni, pedig nem is gondolnánk, hogy néhány bonyolultnak hitt tészta elkészítése mennyire egyszerű is lehet. Hogy ezt bebizonyítsuk Önöknek, és visszahozzuk a házi sütés hagyományát, melyet mi is továbbadhatunk majd gyermekeinknek, két klasszikus almás süteményt ajánlunk figyelmükbe, melyek nem csak roppant gyorsan készülnek, de még reform alapanyagokat is sikerült belecsempésznünk.

Kekszes almapite

Elkészítési idő: 70 perc

Hozzávalók:
A tésztához:
  • 10 dkg nyers nádcukor
  • 25 dkg zabliszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 csipet tengeri só
  • 12,5 dkg hideg vaj, feldarabolva
  • 1 tojás
A töltelékhez:
  • 5 érett alma, szeletekre vágva
  • 10 dkg vajas keksz
  • 7,5 dkg hideg vaj
  • egy kevés fahéj
Vajazzuk ki a tortaformát, és szórjuk meg liszttel. A tésztához keverjük össze a cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót, adjuk hozzá a vajdarabkákat és a tojást, majd gyúrjuk össze. Nyújtsuk ki a tésztát, tegyük a formába, és 30 percig pihentessük a hűtőszekrényben. Közben az almát szeleteljük fel, a kekszet és a vajat pedig morzsoljuk össze. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, tegyük rá az almát, szórjuk meg egy kevés fahéjjal és morzsoljuk rá a vajas kekszet. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.



Ki tud ellenállni egy szelet almás pitének, pláne, ha egészséges összetevőkből készült?

Ki tud ellenállni egy szelet almás pitének, pláne, ha egészséges összetevőkből készült?



Diós-almás rétes

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 2 rúdhoz:
  • 1 csomag teljes kiőrlésű réteslap
  • 1 kg alma, kockákra vágva
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • fél teáskanál vaníliaőrlemény
  • 6-8 dkg méz
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 25 dkg darált dió
A réteslapokat kihajtogatjuk, majd nedves konyharuhával letakarjuk. Az almát összekeverjük a fahéjjal, a vaníliával és a mézzel. Egy réteslapot megkenünk olvasztott vajjal, ráfektetünk egy másodikat, majd egy harmadikat, és mindegyiket megkenjük. Ezután megszórjuk a darált dióval, megtöltjük az almatöltelékkel, a széleit behajtjuk és feltekerjük. A második rúddal ugyanezt elvégezzük. Ezután a réteseket kivajazott tepsire helyezzük úgy, hogy a szélük alulra kerüljön. A tetejét is megkenjük olvasztott vajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük. Hagyományos magyar szokás szerint kissé ferdén vágjuk fel. Frissen tálaljuk.

Nézzen szét a HáziPatika.com Egészség-Receptjei között, háta talál más érdekes almás fogást is - a dietetikus ajánlásával!

Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag