D-vitamin
A D-vitamin egyik fajtáját (D3) szervezetünk termeli napfény hatására, másik fajtáját (D2) táplálékkal tudjuk bejuttatni. Nem véletlen tehát, hogy a sötét, téli hónapok után gyakori jelenség ennek a hiánya. Ha nem vigyázunk, szép lassan csontjaink, izmaink szövete, majd általános erőnlétünk hanyatlani kezd. Kedvező D-vitamin forrás a csirkemáj, a vaj, a tojás és a halak húsa.
Kalcium
A kalcium nagy része a csontokban található, kisebb része az idegrendszer és az izmok működéséhez szükséges. Hiányában ingerlékenység, figyelemzavar, alvási problémák léphetnek fel. Érdemes megemlíteni az allergiás panaszok elleni hatását is, melynek kora tavasszal óriási a jelentősége. A tejtermékek, az olajos magvak, a zöld színű növények, a mák, a különféle csírák és a mazsola kiváló kalciumforrások.
Magnézium
Fontos szerepe van az ideg- és izomrendszer épségének fenntartásában, valamint a táplálékból származó energia felszabadításában. Hiányát szintén fáradtság, ingerlékenység jelezheti. A tünetek megelőzése érdekében teljes kiőrlésű gabonából, hüvelyesekből, csírákból és zöld színű zöldségekből készült ételeket együnk.
Vas
Legfontosabb szerepe a vérképzésben van. Hiányában vérszegénység alakulhat ki, mely fáradékonyságot, koncentrációzavart, gyengült ellenálló képességet okoz. Pótlására főként állati eredetű termékeket (húsok, máj) válasszunk, mert azok jóval kedvezőbben hasznosulnak, mint a növényekben lévő vas. Fontos tudni, hogy vannak felszívódást segítő anyagok például a C-vitamin (citrom, paprika), és vannak felszívódást hátráltató alkotók, ilyenek a fitátok (gabonakorpák) és az oxalátok (sóska, paraj). Ezek alapján figyeljünk a párosításokra!
C-vitamin
A "jóságos" C-vitamin immunerősítő hatását valószínűleg már mindannyian ismerjük. Vízben oldódik, így gyorsan beépül. Szervezetünk a fölösleges mennyiséget kiüríti, tehát rendszeres utánpótlása szükséges. Szerencsére sokféle forrása ismert: citrusfélék, saláták, brokkoli, burgonya, alma, paradicsom, paprika, csipkebogyó stb. Mivel hő hatására a C-vitamin elveszti egészségvédő tulajdonságait, érdemes a felsorolt zöldségeket és gyümölcsöket lehetőség szerint nyersen is enni.
B-vitaminok
A B-vitaminok az izom- és idegrendszer működését segítik, valamint az anyagcsere fontos alkotórészei, ezáltal növelik napi energiaszintünket és fokozzák a szervezet méregtelenítő folyamatait. Immunrendszerünk erősítésében és testünk regenerálódásában is kiemelt szerep jut számukra. Különféle B-vitamin források: teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, olajos magvak, diófélék, élesztő, tojás, csírák és a zöldségek nagy része.
