3 könnyű, tejmentes tavaszi étel

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A tavaszi időszak a könnyű étkezésekről szól. Előtérbe kerülnek a friss zöldségek, és érdemes az állati eredetű termékeket is egy időre kisebb mennyiségben fogyasztani. Lássunk most néhány könnyű laktózmentes finomságot, a tavaszi felfrissülés jegyében.

Ahogy a természet ébredezni kezd, egyre inkább vágyunk a friss termésekre, hiszen a téli nehezebb és kevésbé vitamindús étkezés után szervezetünk is vágyik a megújulásra, felfrissülésre. Az elsőként megjelenő zöld termések, így a medvehagyma, a sóska, a spenót, vagy az újhagyma friss energiával és sok-sok vitaminnal, ásványi anyaggal, flavonoidokkal és egyéb tápanyagokkal látják el szervezetünket. Emésztésünk felgyorsul, a lerakódott salakanyagok könnyen távozni tudnak, és egész testünk újjáéled.
A zöldségek fogyasztása mellett az állati eredetű termékek kisebb mennyiségben való fogyasztása is ajánlott. Együnk kevesebb húst, részesítsük előnyben a különböző halakat, és együnk laktóz- és gluténmentes ételeket a teljes tisztulás érdekében. A laktózmentes étkezés, bár elsőre bonyolultnak tűnhet, mégsem az. Következő receptjeink ehhez tökéletes bizonyosságot nyújtanak.

Könnyű spárgaleves

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 6 személyre:
  • 2 csomag zöldspárga
  • 1 teáskanál xylitol
  • 1,5 liter víz vagy csirkehúsleves (készülhet bio levesporból is)
  • 2 dl zabtejszín
  • 1 tojás sárgája
  • 1 evőkanál barna rizsliszt
  • 1 nagy csokor finomra vágott friss petrezselyem
Miután a spárgát megmostuk, hajlítsuk meg a szárakat, míg el nem törnek. Az így kapott két szárrész közül a spárga feje felé eső, hosszabbik részét fogjuk felhasználni. Vágjuk 3 cm-es darabokra, és a fejrészt egyelőre tegyük félre. A spárga szárának vége túlságosan fás, így fogyasztásra nem alkalmas, viszont az íze miatt érdemes belefőzni az alaplébe. Tehát sós, cukros vízben vagy a csirkehúslevesben először főzzük meg a szárvégeket, majd 15 perc után vegyük ki, és tegyük a levesbe a többi spárgadarabot, kivéve a fejeket. Kb. 10 perc főzés után adjuk hozzá ezeket is, és főzzük további 3 percig. A zabtejszínt jól keverjük ki a tojássárgájával és a rizsliszttel, és adjunk hozzá a forró levesből is. Amikor egyneművé vált, folyamatos keverés mellett öntsük a leveshez. Végül szórjuk meg petrezselyemmel, forraljuk 1-2 percig, és tálaljuk.

Tengeri halfilé vajretekkel és kurkumás párolt árpagyönggyel

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A halhoz:
  • 5 dkg szűz olívaolaj
  • 5-6 kisebb vajretek , cikkekre vágva
  • 3-4 szál újhagyma, apróra vágva
  • 2 citromszelet
  • 50 dkg filézett fehér húsú hal, nagyobb kockákra vágva
  • bazsalikom
  • só, fehér bors
  • 1,5 dl zabtejszín
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 púpozott kávéskanál keményítő
Az árpához:
  • 20 dkg árpagyöngy
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • kurkuma, só
  • 0,5 dl víz
Az árpagyöngyöt néhányszor átöblítjük, majd az olajos, sós, kurkumás vízben - időnként kevergetve - lassú tűzön 35-40 perc alatt készre pároljuk. Közben az olajon7-8 percig pároljuk a retket, a hagymát és a citromszeleteket, majd hozzáadjuk a halat és a fűszereket. Újabb 7-8 perc múlva felöntjük a zabtejszínnel, és a borban elkevert keményítővel kicsit besűrítjük. Forraljuk még néhány percig, míg elkészül.



Brokkolikrokett metélőhagymás öntettel

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 20 dkg brokkoli
  • 5 dkg szűz olívaolaj
  • 2,5 dl víz
  • 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 5 tojás
  • 5 dkg gluténmentes zsemlemorzsa
  • só, őrölt fehér bors
  • reszelt szerecsendió
az öntethez:
  • 2 dl szójajoghurt
  • 1 csokor metélőhagyma, finomra aprítva
A brokkolit bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és botmixerrel pépesítjük. Az olajat 2,5 deci vízzel felforraljuk, majd a lisztet rászórjuk. Fakanállal addig keverjük, amíg az edény falától el nem válik. A tűzről lehúzzuk, és a tojásokat egyenként beleütjük. Végül a brokkolipépet és a morzsát is belekeverjük. Sóval, fehér borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A sütéshez olajat forrósítunk, és kiskanállal kroketteket szaggattunk bele, majd szép aranysárgára sütjük. Tálaláskor a metélőhagymás öntetet kínáljuk mellé.

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes
tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Csicseriborsó-levesCsicseriborsó

Csicseriborsó-levesKülönleges finomság, melyet az egész család szívesen fogyaszt

Aranyér és a sportSport

Aranyér és a sportMozogjon a keringéséért!

Van megoldás?Striák

Van megoldás? Mik azok a striák, és mit lehet tenni ellenük?

Természetes bőrápolókBőrápolás

Természetes bőrápolókA 8 legnépszerűbb szépítő növény

A zsíros korpaKorpásodás

A zsíros korpaEgy alattomos fertőzés eredménye

TSH-szintPajzsmirigy

TSH-szintMekkora az ideális érték?

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiFogamzásgátló

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiOlykor felborul a ciklus és rendszertelenül jelentkezik a vérzés

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+8, +25 °C
Minimum:
+5, +14 °C

Hazánkban pénteken délelőtt északnyugaton erősen felhős, borult lesz az ég, szórványosan esőre is készülni kell.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag