A hal a szívnek is jót tesz

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A legtöbb magyar nem rajong a halért, illetve ha szereti is, mégsem készít halas ételeket heti rendszerességgel. Pedig az ajánlások szerint hetente kétszer ajánlott fogyasztani vegyesen a hazai és a tengeri példányokból.

A rendszeres halfogyasztás 40 százalékkal csökkentheti a koszorúér megbetegedések számát. A legtöbb krónikus állapot kialakulásáért a szervezet gyulladásos elváltozásai okolhatók. A halak húsában található omega-3 zsírsavaknak számos előnyös hatása van, többek között gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek. Az omega-3 mellett a hal kiemelkedő fehérjeforrás, valamint vas és B12-vitamin is megtalálható a húsában. Persze ahhoz, hogy valóban "gyógyhatású" legyen ez az étel, oda kell figyelni, hogy csak friss, ellenőrizhető forrásból beszerzett, korszerű konyhatechnikával elkészített halétel kerüljön az asztalunkra.

Minőség és beszerzés

A friss hal fő ismérvei, hogy illatos és nem szagos, kopoltyúja élénkpiros, szeme tiszta (nem opálos), bőre és húsa rugalmas. A legtöbb nagyáruházban hozzájuthatunk élőhalhoz, azonban a zsúfolt akváriumban egymást "taposó" állatok inkább ébresztenek szánalmat bennünk, minthogy meghozzák az étvágyunkat.

A legjobban akkor járunk, ha egyenesen egy horgásztól vásárolunk, de jó megoldás lehet a halpiac vagy a halgazdaságok halboltjai is, illetve egyre több helyen tenyésztenek pisztrángot, így érdemes ezeket a lelőhelyeket is feltérképeznünk. A mirelit hal élvezeti értéke alacsonyabb élő társáénál, és amennyiben felengedés után szaga van, úgy fogyasztása sem ajánlott.

Figyelmesen vásároljunk halat!

Figyelmesen vásároljunk halat!


Szálkátlan hal

Maximum a kis hableány lehet az egyetlen szálkamentes példány, ugyanis a hírhedt Y-szálka minden halban ott rejlik. Azonban még az egyik legszálkásabb halfajta, a keszeg is könnyen élvezhető csemegévé válhat, ha precízen - elég mélyen és elég sűrűn - beirdaljuk (az Y-szálkákat átvágjuk). Aki nem szeretne az irdalással bajlódni, az nemes egyszerűséggel válasszon kevésbé szálkás példányt: süllőt, harcsát, pisztrángot.

Diétás hal

Bár a hal diétás szempontból az egyik legjobb választás, mégis itt is találhatunk zsírosabb fajtákat, példányokat. Igyekezzünk vadvízi halat beszerezni, azok közül is inkább a folyóvízben élőt előnyben részesíteni, ugyanis ezek szépen "lemozogják" magukról a felesleget, így kevésbé zsírosak, mint tenyésztett társaik. Jó választás lehet az amur, amely a legtisztább halaink egyike, ugyanis teljes mértékben növényevő. Az esszenciális aminosavak és omega-3 mellett rengeteg vitamin és ásványi anyag fellelhető húsában. A nagyobb példányok inkább csontosak, mint szálkásak, így elkészítése és fogyasztása is egyszerű. Az amur mellett a busa a másik leginkább ajánlott hal, ugyanis omega-3-tartalma szinte tengeri haltársaiéval vetekszik, azonban a busánál nem kell tartanunk a mérgező higanytartalom miatt. Fogyókúrás étkezésbe is bátran beilleszthető.

Elkészítés

A Balaton-parton vastag panírban és bő zsiradékban elkészített hekk bár jól tud esni, egészségesnek az elkészítés módja miatt nem igazán mondható. Jobban járunk, ha az egész halat sütőben sütjük vagy grillezzük. A grillezéshez használjunk halrácsot; így könnyebben forgathatjuk a készülő ételt, illetve kevesebb zsiradékra van szükségünk az elkészítéséhez. Figyeljünk a hőkezelés idejére is, ugyanis ha túl sokáig sütjük vagy főzzük, könnyen kiszáradhat. A legtöbb halhoz jól illik a fokhagyma, illetve a különböző zöldfűszerek. A citrom természetesen egy igazi hallakoma elengedhetetlen kelléke. Ahogy a halkés és a kézmosó tálka is.

Halas receptek

Nézzen szét Egészség-Receptjeink között, és válogasson a busából és a hekkből finomságok között! Készítse el őket!

Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikumok

Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikus baktériumok nélkül nincs egészséges ember

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+29, +35 °C
Minimum:
+18, +23 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt sok lesz a felhő felettünk, csupán rövid időszakokra bukkanhat elő a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag