Kurkuma, az ázsiai konyha kedvelt fűszere

Az ázsiai konyha egyre népszerűbb. Nem csoda, hiszen a különleges alapanyagokból igazán különleges ételköltemények születnek. De a nem mindennapi ízeken túl az ázsiai alapanyagok egészségünkre gyakorolt pozitív hatásáról is sokat hallani.

A gyömbér az ázsiai konyha egyik legalapvetőbb alapanyaga, akárcsak testvére, a szintén a gyömbérfélék családjába tartozó kurkuma. Íze kissé kesernyés, csípős, a gyömbéréhez hasonló, ezért sárga gyömbérnek is nevezik. Indiában évszázadok óta használják fűszer- és gyógynövényként, hazánkban viszont elsősorban fűszerként ismert, gyönyörű, élénksárga színt ad az ételeknek.

Kurkumin, az erős antioxidáns

A kurkuma ugyanakkor nem csak a konyhában, hanem egészségünk megőrzésében is nagy hasznunkra lehet. Sárga színét a kurkumin nevű polifenolnak, sárga festékanyagnak köszönheti, mely egy erős antioxidáns, ennek következtében antivirális (vírusölő), antibakteriális, antikarcinogén (daganatellenes), gyulladáscsökkentő hatású, valamint segít a szervezet számára káros szabadgyökök megkötésében, így azimmunrendszervédelmében is. Hatásmechanizmusában nagyon hasonló a flavonoidokhoz.

Emésztőrendszerünk segítője, ízületeink védelmezője

A gyömbérhez hasonlóan jó hatással van emésztőrendszerünkre, segít azepekőkialakulásának megelőzésében, a meglévő kövek kiürítésében, és csökkenti a bélben lévő méreganyagok mennyiségét is. Serkenti a zsíranyagcserét, ezáltal a súlycsökkenést, de teltségérzet vagy bélgörcsök bélgörcsök esetén is hatásosan alkalmazható. Segíti a máj működését, valamint csökkenti a vér LDL koleszterin- és trigliceridszintjét.


Ízületi panaszok, problémák esetében is hatásos lehet, hiszen fokozza a szervezetben a kortizol hormon termelését, mely csökkenti a gyulladásos folyamatokat. Ennek következtébenlázesetén is remek szer lehet.

Szépségápolásra is

Indiában a kurkumát szépségápolásra is használják. Egy kevés vízben feloldják, majd az arcot megmossák vele. Kiválóan tisztítja a pórusokat és szabályozza a faggyútermelést, belülről pedig a kollagén termelődését.

Használjuk rendszeresen

Fogyasszuk tehát a kurkumát rendszeresen immunrendszerünk védelme érdekében, a kiegyensúlyozott emésztéshez, valamint ízületeink megfelelő működéséhez. Használjuk ételeink színesítésére, ízesítésére, remekül illik a gabonás, rizses, zöldséges ételekhez, currykhez, levesekhez, de a fehér húsok és halak mellé is. Szinte bármilyen fogáshoz szervírozhatjuk. Itthon elsősorban por formájában vásárolhatjuk meg, de ázsiai boltokban alkalmanként friss kurkumával is találkozhatunk. Bármilyen módon használjuk is fel, vigyázzunk vele, mert sárga színe könnyen megfogja bőrünket, ruhánkat!
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-5, 0 °C

Hazánkban hétfon délelőtt keleten több órára kisüt a nap, nyugaton megnövekszik a felhőzet és kisebb havazás lehet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag