Kurkuma, az ázsiai konyha kedvelt fűszere

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Az ázsiai konyha egyre népszerűbb. Nem csoda, hiszen a különleges alapanyagokból igazán különleges ételköltemények születnek. De a nem mindennapi ízeken túl az ázsiai alapanyagok egészségünkre gyakorolt pozitív hatásáról is sokat hallani.

A gyömbér az ázsiai konyha egyik legalapvetőbb alapanyaga, akárcsak testvére, a szintén a gyömbérfélék családjába tartozó kurkuma. Íze kissé kesernyés, csípős, a gyömbéréhez hasonló, ezért sárga gyömbérnek is nevezik. Indiában évszázadok óta használják fűszer- és gyógynövényként, hazánkban viszont elsősorban fűszerként ismert, gyönyörű, élénksárga színt ad az ételeknek.

Kurkumin, az erős antioxidáns

A kurkuma ugyanakkor nem csak a konyhában, hanem egészségünk megőrzésében is nagy hasznunkra lehet. Sárga színét a kurkumin nevű polifenolnak, sárga festékanyagnak köszönheti, mely egy erős antioxidáns, ennek következtében antivirális (vírusölő), antibakteriális, antikarcinogén (daganatellenes), gyulladáscsökkentő hatású, valamint segít a szervezet számára káros szabadgyökök megkötésében, így azimmunrendszervédelmében is. Hatásmechanizmusában nagyon hasonló a flavonoidokhoz.

Emésztőrendszerünk segítője, ízületeink védelmezője

A gyömbérhez hasonlóan jó hatással van emésztőrendszerünkre, segít azepekőkialakulásának megelőzésében, a meglévő kövek kiürítésében, és csökkenti a bélben lévő méreganyagok mennyiségét is. Serkenti a zsíranyagcserét, ezáltal a súlycsökkenést, de teltségérzet vagy bélgörcsök bélgörcsök esetén is hatásosan alkalmazható. Segíti a máj működését, valamint csökkenti a vér LDL koleszterin- és trigliceridszintjét.


Ízületi panaszok, problémák esetében is hatásos lehet, hiszen fokozza a szervezetben a kortizol hormon termelését, mely csökkenti a gyulladásos folyamatokat. Ennek következtébenlázesetén is remek szer lehet.

Szépségápolásra is

Indiában a kurkumát szépségápolásra is használják. Egy kevés vízben feloldják, majd az arcot megmossák vele. Kiválóan tisztítja a pórusokat és szabályozza a faggyútermelést, belülről pedig a kollagén termelődését.

Használjuk rendszeresen

Fogyasszuk tehát a kurkumát rendszeresen immunrendszerünk védelme érdekében, a kiegyensúlyozott emésztéshez, valamint ízületeink megfelelő működéséhez. Használjuk ételeink színesítésére, ízesítésére, remekül illik a gabonás, rizses, zöldséges ételekhez, currykhez, levesekhez, de a fehér húsok és halak mellé is. Szinte bármilyen fogáshoz szervírozhatjuk. Itthon elsősorban por formájában vásárolhatjuk meg, de ázsiai boltokban alkalmanként friss kurkumával is találkozhatunk. Bármilyen módon használjuk is fel, vigyázzunk vele, mert sárga színe könnyen megfogja bőrünket, ruhánkat!
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +20 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd is fokozatosan ritkul, de közben északnyugat felől megnövekszik a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag