Kurkuma, az ázsiai konyha kedvelt fűszere

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Az ázsiai konyha egyre népszerűbb. Nem csoda, hiszen a különleges alapanyagokból igazán különleges ételköltemények születnek. De a nem mindennapi ízeken túl az ázsiai alapanyagok egészségünkre gyakorolt pozitív hatásáról is sokat hallani.

A gyömbér az ázsiai konyha egyik legalapvetőbb alapanyaga, akárcsak testvére, a szintén a gyömbérfélék családjába tartozó kurkuma. Íze kissé kesernyés, csípős, a gyömbéréhez hasonló, ezért sárga gyömbérnek is nevezik. Indiában évszázadok óta használják fűszer- és gyógynövényként, hazánkban viszont elsősorban fűszerként ismert, gyönyörű, élénksárga színt ad az ételeknek.

Kurkumin, az erős antioxidáns

A kurkuma ugyanakkor nem csak a konyhában, hanem egészségünk megőrzésében is nagy hasznunkra lehet. Sárga színét a kurkumin nevű polifenolnak, sárga festékanyagnak köszönheti, mely egy erős antioxidáns, ennek következtében antivirális (vírusölő), antibakteriális, antikarcinogén (daganatellenes), gyulladáscsökkentő hatású, valamint segít a szervezet számára káros szabadgyökök megkötésében, így azimmunrendszervédelmében is. Hatásmechanizmusában nagyon hasonló a flavonoidokhoz.

Emésztőrendszerünk segítője, ízületeink védelmezője

A gyömbérhez hasonlóan jó hatással van emésztőrendszerünkre, segít azepekőkialakulásának megelőzésében, a meglévő kövek kiürítésében, és csökkenti a bélben lévő méreganyagok mennyiségét is. Serkenti a zsíranyagcserét, ezáltal a súlycsökkenést, de teltségérzet vagy bélgörcsök bélgörcsök esetén is hatásosan alkalmazható. Segíti a máj működését, valamint csökkenti a vér LDL koleszterin- és trigliceridszintjét.


Ízületi panaszok, problémák esetében is hatásos lehet, hiszen fokozza a szervezetben a kortizol hormon termelését, mely csökkenti a gyulladásos folyamatokat. Ennek következtébenlázesetén is remek szer lehet.

Szépségápolásra is

Indiában a kurkumát szépségápolásra is használják. Egy kevés vízben feloldják, majd az arcot megmossák vele. Kiválóan tisztítja a pórusokat és szabályozza a faggyútermelést, belülről pedig a kollagén termelődését.

Használjuk rendszeresen

Fogyasszuk tehát a kurkumát rendszeresen immunrendszerünk védelme érdekében, a kiegyensúlyozott emésztéshez, valamint ízületeink megfelelő működéséhez. Használjuk ételeink színesítésére, ízesítésére, remekül illik a gabonás, rizses, zöldséges ételekhez, currykhez, levesekhez, de a fehér húsok és halak mellé is. Szinte bármilyen fogáshoz szervírozhatjuk. Itthon elsősorban por formájában vásárolhatjuk meg, de ázsiai boltokban alkalmanként friss kurkumával is találkozhatunk. Bármilyen módon használjuk is fel, vigyázzunk vele, mert sárga színe könnyen megfogja bőrünket, ruhánkat!
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+29, +35 °C
Minimum:
+15, +20 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt észak felől átmenetileg csökken a felhőzet, többfelé kiderül az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag