Könnyű nyári étkek

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nagy hőségben nincs kedvünk órákat tölteni a forró tűzhely mellett. Inkább gyorsan elkészíthető, hidegen is fogyasztható ételeket kívánunk. Nézzünk át néhány szempontot, ami segíthet kiválasztani egyszerű, de nagy íz-élményt adó fogásokat.

A hazai zöldség- és gyümölcsválaszték nagyon széles skálán kínál kiváló minőségű, magas élvezeti értékű terményeket. A nyári főzés alappillérét adják ezek az alapanyagok: a paradicsom, a paprika, a cukkini, a patisszon, a padlizsán, a zsenge répafélék, a fejes saláta. A friss zöldfűszernövények bódító illata önmagában is ínycsiklandozó élmény, hát még csodálatos ízük, amivel a legegyszerűbb ételt is különlegessé varázsolják. A friss petrezselyem, a kapor, a bazsalikom, a zsálya, a rozmaring, a borsikafű, a menta, az oregánó, akár az ablakpárkányon, kis ládában is nevelhető. Végül, de nem utolsósorban: a gyümölcsök! A cseresznye és a meggy, a földieper, a ribizli, az egres, az áfonya, a szeder, a szilva, a sárga- és őszibarack, a málna, a sokfajta dinnye, önmagukban is tökéletes nyári desszertek.
Hagyományos kánikulai ételeink

A magyar nyár elképzelhetetlen a befőttesüvegekben érlelődő kovászos uborka látványa, íze, illata nélkül. Nagy élmény házilag elkészíteni, tényleg nem kell hozzá több, mint egy napos erkély, vagy ablakpárkány. A hideg tökfőzelék, a lecsó, a messze földön híres magyar paradicsomból készült saláta, az aludttej, a hűsítő gyümölcslevesek, mind-mind hozzátartoznak e szezon hangulatához. Nem telhet el a nyár nélkülük, élvezetük hozzátartozik hagyományainkhoz.

Kitekintés a világba

Nem kell messzire mennünk, elég a hozzánk közel eső európai országok nyári ételeit sorra vennünk, és biztosan találunk köztük kedvünkre valót. A lecsó padlizsánnal és cukkinival dúsított változata a francia ratatouille, ami hidegen is kitűnő. Olaszországban szinte ugyanezekből az alapanyagokból készül a caponata, ami egy édes-savanyú padlizsános étel. Pirítós kenyéren, vagy főtt tésztához, sült húshoz bármelyik kitűnő köret. Romániában zakuszka, Szerbiában ajvár készül padlizsánból, hagymából, paprikából, paradicsomból. A spanyolok jéghidegen szervírozott levese, a gazpacho is meghódította már a világot. Ezek szinte bármelyike könnyen elkészíthető, igazi nyári étel, akárcsak itt következő receptünk, amely kiváló könnyű kánikulai ebédnek:

Csirkesaláta minden földi jóval

Hozzávalók 4 személyre:
2 csirkemellfilé
só, frissen őrölt bors
1 gerezd áttört fokhagyma
2 evőkanál aprított, friss bazsalikom
4 evőkanál szűz olívaolaj
1 kisebb fej saláta
3 szál újhagyma vékonyan felkarikázva
2 nektarin vagy őszibarack, vékonyan szeletelve
1 evőkanál citromlé
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, a fokhagymával bedörzsöljük, a bazsalikommal megszórjuk, és az olaj felével meghintjük. Hűtőszekrényben érleljük minimum két órát. Egy nagy serpenyőben felhevítjük a maradék két kanál olajat és a csirkemellet mindkét oldalon pirosra sütjük. A szálirányra merőlegesen felszeleteljük. Egy tálra rendezzük a saláta leveleket, ráhelyezzük a csirkecsíkokat, a nektarinszeleteket, és az újhagymával megszórva, citromlével meghintve tálaljuk.

Elkészítési idő: 2 óra pácolás + 30 perc
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+22, +27 °C
Minimum:
+10, +16 °C

Hazánkban hétfon délelőtt az ország nagy részén kevés felhő zavarja majd a sok napsütést, felhősebb tájak inkább csak keleten fordulhatnak elő.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag