Indul a lecsószezon!

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Paradicsom, paprika, vöröshagyma és fokhagyma. Az alap lecsórecept egyszerű hozzávalói. Szerte a világban sokféleképpen készítik, ismerkedjünk meg néhány különlegesebb változatával is.

A lecsó szerb eredetű étel, a Balkánról került hazánkba, de a magyar gasztronómia tette világszerte ismertté. Bár ezt a "paradicsom-paprika pörköltet" már korábban is készítették, mégis a neve először csak 1940-ben bukkant fel.
Alapanyagát a hungarikumnak számító makói vöröshagymán és a fehér húsú cecei zöldpaprikán túl a messze földön híres magyar paradicsom adja. Az eltelt jó pár évtized alatt számos hozzávalóval kiegészítve sok lecsófajtával bővült a magyar konyha.

A hagyományos recepteket kis trükkökkel újjá varázsolhatjuk. A magyaros lecsóba egy kevés tököt és kaprot téve igazi nyári egytálételt kapunk. Egy kevés xylitet is csempészhetünk bele, hogy a zöldpaprika "vad" ízét szelídítsük, majd curryvel pikánssá tesszük. Ezen kívül a reformkonyhába is bevezetjük, mivel megmutatjuk, milyen jól áll hozzá a tofu és a dió.

Kapros töklecsó
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg kolozsvári szalonna, kis kockákra vágva
  • 2 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 50 dkg zöldpaprika, karikákra vágva
  • 30 dkg zsenge tök, kockákra vágva
  • 30 dkg paradicsom, kockákra vágva
  • őrölt fekete bors
  • 1 csokor friss kapor, finomra aprítva
A szalonnát egy nagy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát rádobjuk, és néhány perc alatt üvegesre pároljuk. A paprikát hozzáadjuk, ezt is pár percig pirítjuk, majd a tököt is belekeverjük. Kevergetve megpirítjuk, majd amikor már félig puha, a paradicsomot beletesszük, és sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket puhára pároljuk, és a legvégén a kaprot a tetejére szórjuk.

Kolbászos lecsó curryvel
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 15 dkg füstölt szalonna, kis kockákra vágva
  • 1 nagy vöröshagyma, megtisztítva és apróra vágva
  • 2 kiskanál pirospaprika
  • 30 dkg paradicsom, megmosva, héjától megfosztva és elnegyedelve
  • 1 kg zöldpaprika, megmosva, kicsumázva és szeletekre vágva
  • 1-2 kiskanál xylit
  • 1 mokkáskanál currypor
  • 20 dkg kolbász, karikákra szeletelve
  • 10 dkg tofu, reszelve
  • 10-12 szem dió, durvára vágva
A szalonna zsírját kiolvasztjuk, a hagymát rádobjuk, és üvegesre pirítjuk, majd a pirospaprikával meghintjük. A paradicsomdarabokat beleszórjuk, és fedő alatt pároljuk, hogy levet eresszen. Azután a paprikát beletesszük, és időnként megkeverve, lefedve félpuhára pároljuk. Ha szükséges, megsózzuk, a xylittel és a curryporral megszórjuk. Amikor a paprika már majdnem megpuhult, a kolbászt belerakjuk, és készre főzzük. Tálaláskor a tofuval és a dióval megszórjuk. Friss, ropogós héjú rozskenyérrel kínáljuk, de gazdagíthatjuk rizzsel is.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32449

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+18, +26 °C
Minimum:
+14, +20 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a Tiszántúlon a vékonyabb felhőzet mellett némi napsütésre is számíthatunk, másutt erősen felhős, borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag