Bevezetés a teatudományba

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Bár már itt a tavasz, de emlékezetünkben még élénken élnek a mínusz fokok, a havazások. Ha csak eszünkbe jut egy igazi téli nap, máris átjár minket a hideg. Ilyenkor elég egy bögre gőzölgő tea, és máris átmelegszünk belülről!

Forró vízbe áztatott szárított levelek - ki gondolta volna, hogy ez az egyszerű ital ilyen ismertségre tesz szert a világban? Pedig ma már nem tudunk olyan országot mondani, ahol még soha nem hallottak erről a forró italról! A legenda szerint a teát Buddha véletlenül fedezte fel. Egy napon, meditálás közben a forró vizébe tealevél esett. Megitta, és ráérzett az ízére! Innen indult hódító útjára a ma már rengeteg fajtájú, ízű és hatású ital.

A tea szót manapság már nemcsak az ázsiai őshazájú teacserje szárított leveleiből készült teafűre használjuk. Nem köztudott, hogy például a Rooibos, Lapacho vagy Mate nem igazi teák, hanem más növények szárított változatai forró vízzel felöntve. Nézzük azonban a klasszikus teákat: mi a különbség köztük és melyik hogyan járul hozzá az egészségünkhöz?

Fekete tea: Európában a legismertebb teafajta. A zöld tealeveleket rögtön a betakarítás után teljes oxidációnak vetik alá, így keserédes, aromás, jellegzetes ízt érnek el vele. Koffeintartalma magasabb, mint a kávénak, de a felszívódása fokozatosan történik, így hosszabb távon tart élénkítő hatása, késő délutántól ezért már ne igyuk.
Ezenkívül gátolja a baktériumok szaporodását, ez a gyakorlatban a szájüregben nyilvánul meg. Így csökkenti a baktériumok által okozott kellemetlen leheletet, és segít a fogszuvasodás megelőzésében, melyhez ezen a tulajdonságán kívül magas fluortartalma is hozzájárul.

Zöld tea: a teák másik nagy fajtája, mely Ázsiában a legelterjedtebb. Előállítása során a gyártási folyamatból az oxidáció kimarad, így jön létre a lágy, selymes aromájú sárgás-zöld ital. Gyorsítja az anyagcserét, ezáltal zsírégető hatású. Nem véletlen, hogy egyes ázsiai országokban a zöld teát ételek készítésénél is használják, így csökkentve az elhízás veszélyét. Egy francia kutatás kimutatta, hogy a főétkezések utáni zöld tea fogyasztása havi 1 kg-ot csökkent a súlyunkból. Ezen kívül magas antioxidáns-tartalma miatt megköti a szabadgyököket, késlelteti a sejtek öregedését. Akár a fekete teánál, koffeintartalma igen magas, hosszan tartó éberséget biztosít. Épp ezért az esti órákban nem ajánlott a fogyasztása.

Tudta?

A tea fogyasztásában az Egyesült Királyság áll az élen, átlagban 2,3 kg/fő/évvel. Azután következik Írország 1,5 kg-os, majd Új-Zéland 1 kg-os eredménnyel. Japánnak csak a 4. hely jutott, és meglepő módon Kína nem szerepel az első 15-ben.



Fehér tea: Kínában több, mint ezer évig csak a császárok fogyaszthatták ezt a nagyon értékes teafajtát. Elkészítéséhez csak a legfiatalabb leveleket használják, és a gyártási eljárás során fermentálás, oxidáció nem léphet fel. Antioxidáns-tartalma kétszerese a zöld teának. Magas flavonoid-tartalma miatt rákmegelőző. Kiemelkedő még vérnyomás-, koleszterincsökkentő és érelmeszesedést gátló hatása. Koffeintartalma épp megfelelő, mellyel javítja a koncentrálóképességet. Kevés csersav-tartalma miatt kíméletes a gyomorhoz.

Vörös tea: a zöld és a fekete tea közti átmenet. Előállításakor a fermentációt akkor szakítják meg, amikor a tealevelek szélei már oxidálódtak, de a közepe nem. Nevét vöröses főzetéről kapta, íze jellegzetes, erőteljes. Egyik fajtája a Pu-Erh, melyet akár több 10 évig is érlelnek. Általában összepréselik és elássák, melynek következtében nemes penész alakul ki rajta, ettől a jellegzetes íze. Koffeintartalma igen alacsony, így bármelyik napszakban fogyasztható, gyerekek számára is ajánlott. Segít a súlyfelesleg leküzdésében.

Oolong tea: ugyancsak a zöld és a fekete tea között helyezkedik el. Ebben az esetben viszont a fermentáció a tealevelek teljes felületét éri, de a folyamat felénél megszakítják az oxidációt. A fogyni vágyók egyik legfontosabb itala, mert azon túl, hogy az anyagcserét gyorsítja, a kalóriák lerakódását is visszafogja. Érdekessége még, hogy kétszer-háromszor is leforrázható.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32442

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +36 °C
Minimum:
+18, +24 °C

Hazánkban szombaton délelőtt északnyugat felől elkezd növekedni, vastagodni a felhőzet, de a keleti országrészben még gyengén felhős, derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag