Készítsünk töltött zöldségeket!

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Sok háziasszonynak okoz fejtörést, hogyan, milyen formában tegye a gyerekek és a férje elé az egészséges, rostban gazdag zöldségeket anélkül, hogy elutasítást kapna. A töltött zöldségek általában sikert aratnak, próbálkozzanak meg Önök is velük!

Pro...

A nyugati országokhoz képest Magyarországon sokkal alacsonyabb a zöldségfogyasztás. De nemcsak a fogyasztás növelésében, hanem az elkészítés módjában is van mit tanulnunk szomszédainktól. A szinte pépesre főtt zöldségek helyett ők a ropogósra párolt változatra szavaznak, sok salátát esznek, és a rizs, valamint a burgonya helyett is elsősorban zöldségköretet fogyasztanak. Ízesítésére mártásokat, szószokat, vajat és fűszereket használnak, de a sült zöldség is gyakran előfordul a tányérokon.

...és kontra

Nálunk elsősorban a teljesen puhára főtt zöldségek kerülnek elsősorban terítékre, melyeknek szinte már az ízét sem érezni, a tápértéke pedig biztosan elveszett belőle. Így nem csoda, ha a gyerekek és a férfiak kitolják a tányér szélére, aztán megy minden a kukába vagy az állatoknak. Ha szeretnénk a zöldségeket valóban megszerettetni, az egyik legjobb módszer, ha töltött formában készítjük el. Ilyenkor minden olyan finomságot hozzáadhatunk a töltelékhez, amit családtagjaink szeretnek, legyen az csirkehús, sonka, kukorica, paradicsom, sajt stb. Így, ha megtalálják kedvenceiket, a többi alapanyag is könnyebben lecsúszik mellette. Ez a módszer más sokaknak bevált, tegyenek próbát Önök is vele!



Bulgurral töltött cékla

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg bulgur
1 evőkanál szűz olívaolaj

4 közepes cékla
1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
10 dkg morzsolt kukorica
5 dkg füstölt sajt, reszelve
5 dkg gouda sajt, reszelve
2 evőkanál búzadara
1 csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva
2 dl tejszín
1-2 kiskanál fehér tönkölyliszt

A bulgurt forró olajon kicsit megpirítjuk, kétszeres vízzel felöntjük, sózzuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Közben a megtisztított céklákat kettévágjuk, a belsejükbe üreget fúrunk, és alul egy kis talpat lemetszünk, hogy ne dőljenek el. A bulgurral a többi hozzávalót, a tejszín, a sajt fele és a tönkölyliszt kivételével, összekeverjük, majd a céklákba kanalazzuk. A töltött céklákat egymás mellé mély tepsibe rakjuk, a kifaragott darabokkal körbeszórjuk, és 1-2 ujjnyi vizet aláöntünk. Alufóliával lefedjük, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 20-25 percig pároljuk. Azután az alufóliát levesszük, a maradék sajttal meghintjük, és lefedés nélkül még 10 percig sütjük. A kész töltött céklát kiemeljük, az alatta lévő darabokat egy kis lábasba szedjük, a liszttel meghintjük, a tejszínnel, és ha szükséges, egy kis vízzel felöntjük. Összeturmixoljuk, és kiforraljuk. A töltött céklát a tejszínes céklamártással kínáljuk.

Még több recept

További zöldséges receptekért kattintsanak ide!

Kakukkfüves, töltött gomba

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 10 személyre:
1,5 kg csiperkegomba
só, őrölt fekete bors
5 evőkanál szűz olívaolaj
2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
20 dkg húsos szalonna, apró kockákra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 kiskanál szárított kakukkfű
1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva
4-5 tojás
20 dkg őrölt mandula

A gombát megmossuk, a szárát kitördeljük. A kalapokat nagy tepsin, nyitott felükkel felfelé, egymás mellé rakosgatjuk, sózzuk, borsozzuk. A gombaszárakat egészen apróra összevágjuk. Az olaj felén a hagymát a szalonnával megpirítjuk, a fokhagymát, az aprított gombaszárakat, a kakukkfüvet és a petrezselymet beletesszük, majd pár percig együtt pároljuk. Amikor kész, a tölteléket kissé hűlni hagyjuk, majd a tojásokat és a mandulát belekeverjük. A masszát a kalapokba töltjük, a maradék olívaolajjal finoman meghintjük, és 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük. Hidegen és melegen egyaránt nagyon finom.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32875

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +24 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag