Készítsünk töltött zöldségeket!

Sok háziasszonynak okoz fejtörést, hogyan, milyen formában tegye a gyerekek és a férje elé az egészséges, rostban gazdag zöldségeket anélkül, hogy elutasítást kapna. A töltött zöldségek általában sikert aratnak, próbálkozzanak meg Önök is velük!

Pro...

A nyugati országokhoz képest Magyarországon sokkal alacsonyabb a zöldségfogyasztás. De nemcsak a fogyasztás növelésében, hanem az elkészítés módjában is van mit tanulnunk szomszédainktól. A szinte pépesre főtt zöldségek helyett ők a ropogósra párolt változatra szavaznak, sok salátát esznek, és a rizs , valamint a burgonya helyett is elsősorban zöldségköretet fogyasztanak. Ízesítésére mártásokat, szószokat, vajat és fűszereket használnak, de a sült zöldség is gyakran előfordul a tányérokon.

...és kontra

Nálunk elsősorban a teljesen puhára főtt zöldségek kerülnek elsősorban terítékre, melyeknek szinte már az ízét sem érezni, a tápértéke pedig biztosan elveszett belőle. Így nem csoda, ha a gyerekek és a férfiak kitolják a tányér szélére, aztán megy minden a kukába vagy az állatoknak. Ha szeretnénk a zöldségeket valóban megszerettetni, az egyik legjobb módszer, ha töltött formában készítjük el. Ilyenkor minden olyan finomságot hozzáadhatunk a töltelékhez, amit családtagjaink szeretnek, legyen az csirkehús, sonka, kukorica, paradicsom, sajt stb. Így, ha megtalálják kedvenceiket, a többi alapanyag is könnyebben lecsúszik mellette. Ez a módszer más sokaknak bevált, tegyenek próbát Önök is vele!

Bulgurral töltött cékla

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 4 személyre:

15 dkg bulgur

1 evőkanál szűz olívaolaj

4 közepes cékla

1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva

2 gerezd zúzott fokhagyma

10 dkg morzsolt kukorica

5 dkg füstölt sajt, reszelve

5 dkg gouda sajt , reszelve

2 evőkanál búzadara

1 csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva

2 dl tejszín

1-2 kiskanál fehér tönkölyliszt

A bulgurt forró olajon kicsit megpirítjuk, kétszeres vízzel felöntjük, sózzuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Közben a megtisztított céklákat kettévágjuk, a belsejükbe üreget fúrunk, és alul egy kis talpat lemetszünk, hogy ne dőljenek el. A bulgurral a többi hozzávalót, a tejszín, a sajt fele és a tönkölyliszt kivételével, összekeverjük, majd a céklákba kanalazzuk. A töltött céklákat egymás mellé mély tepsibe rakjuk, a kifaragott darabokkal körbeszórjuk, és 1-2 ujjnyi vizet aláöntünk. Alufóliával lefedjük, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 20-25 percig pároljuk. Azután az alufóliát levesszük, a maradék sajttal meghintjük, és lefedés nélkül még 10 percig sütjük. A kész töltött céklát kiemeljük, az alatta lévő darabokat egy kis lábasba szedjük, a liszttel meghintjük, a tejszínnel, és ha szükséges, egy kis vízzel felöntjük. Összeturmixoljuk, és kiforraljuk. A töltött céklát a tejszínes céklamártással kínáljuk.

További zöldséges receptekért kattintsanak ide !

Kakukkfüves, töltött gomba

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 10 személyre:

1,5 kg csiperkegomba

só, őrölt fekete bors

5 evőkanál szűz olívaolaj

2 közepes vöröshagyma, apróra vágva

20 dkg húsos szalonna, apró kockákra vágva

3 gerezd zúzott fokhagyma

1 kiskanál szárított kakukkfű

1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva

4-5 tojás

20 dkg őrölt mandula

A gombát megmossuk, a szárát kitördeljük. A kalapokat nagy tepsin, nyitott felükkel felfelé, egymás mellé rakosgatjuk, sózzuk, borsozzuk. A gombaszárakat egészen apróra összevágjuk. Az olaj felén a hagymát a szalonnával megpirítjuk, a fokhagymát, az aprított gombaszárakat, a kakukkfüvet és a petrezselymet beletesszük, majd pár percig együtt pároljuk. Amikor kész, a tölteléket kissé hűlni hagyjuk, majd a tojásokat és a mandulát belekeverjük. A masszát a kalapokba töltjük, a maradék olívaolajjal finoman meghintjük, és 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük. Hidegen és melegen egyaránt nagyon finom.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +10 °C
Minimum: -2 °C

A Dunántúl nyugati felén döntőrészt napos idő várható, máshol a több-kevesebb napsütés mellett közepesen vagy erősen felhős lesz az ég. Csapadék nem valószínű. Megélénkül, a Tiszántúlon néhol meg is erősödik az északi szél. A legmagasabb nappali hőmérséklet 7 és 12 fok között valószínű. Késő estére többnyire 0 és +7 fok közé hűl le a levegő. Hidegfronti hatásokkal kell számolni az arra érzékenyeknek, lesz viszont sok napsütés, ami segíti a D-vitamin termelődését.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra