Az élénk színű gyümölcsök és zöldségek segítenek fittnek és egészségesnek maradni, védenek a rák egyes fajtáitól, az ízületi gyulladásoktól , szívbetegségektől, szürke hályogtól, sőt a korai öregedéstől is.
Fontos egészségvédő szerep
Ahogy elég korán, már kisgyermekként megtanuljuk azt, hogy "együnk zöldeket", az egészségügyi szakértők is egyetértenek abban, hogy a vörös, narancs, sárga, kék és bíbor színű ételek fogyasztása ugyanolyan fontos, mint a zöld ételeké. A gyümölcsök és zöldségek több száz színes fitokemikáliát tartalmaznak, melyek antioxidáns-tartalma megköti a szabad gyököket és megelőzi a sejtek károsodását. Ezáltal segítenek megőrizni egészségünket és távol tartani szervezetünket a betegségektől.
Ennek eredményeként a gazdag antioxidánsú gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával megelőzhetjük a szívbetegségek és különböző daganatos megbetegedések kialakulását is.
Naponta ötször színeset
Ha mindezekkel tisztában vagyunk, talán nem olyan nehéz eleget tenni annak az egészségügyi javaslatnak, amely arra ösztönöz bennünket, hogy együnk naponta ötször gyümölcsöt vagy zöldséget, méghozzá a szivárvány színeinek megfelelő ételek közül választva. Ez azt jelenti, hogy a napi gyümölcs- és zöldségadagunkat válasszuk a négy színcsoport alapján: piros, narancssárga/sárga, zöld, lila/kék.
A különböző színű ételek nem csak egészségesebbek, de ízlésesen tálalhatóak is, szép és vidám látványt nyújtva a családi asztalon, így nem csak testünket, de lelkünket is táplálhatjuk velük.
A leggyakrabban fogyasztott színes gyümölcsök és zöldségek:
- pirosból az alma, görögdinnye, paradicsom, paprika
- zöld színűek közül az alma, szőlő, saláta, spenót, uborka, brokkoli
- a sárga színű élelmiszerek közül a kajszibarack, őszibarack, narancs, sütőtök, csemegekukorica
- és a lila/kék ételek közül az áfonya, szilva, hagyma, padlizsán.
Nyáron egyáltalán nem nehéz színesen táplálkozni, de a friss terméseket nélkülöző téli időszakban is igyekezzünk minél több zöldséget és gyümölcsöt magunkhoz venni.
Következő cikkünkből még többet tudhatnak meg a színes táplálkozás fontosságáról, és további színes élelmiszerekkel is megismerkedhetnek.
