Nincs olyan klasszikus karácsonyi étel vagy hozzávaló, amiről - ha mértékkel fogyasztjuk - ne mondhatnánk néhány pozitív élettani hatást is. Mielőtt a kötelező dietetikai intelmekkel szembesülnénk akár az anyósunk, akár a szomszéd, akár a vérnyomásunkat féltő háziorvos jóvoltából, jó, ha azzal is tisztában vagyunk, mit nyerünk a decemberben különösen népszerű menük fogyasztásával. Lássunk néhány különösen népszerű alapanyagot, illetve azt, hogy milyen pozitívumokat tudunk felsorakoztatni mellettük.
1. Pulyka
A pulykahús a csirkéhez hasonlóan zsírszegény, illetve értékes fehérjében és vitaminokban gazdag. Telítetlen zsírsavakban is bővelkedik, így kiemelkedő a szív- és érvédő hatása. Bőr nélkül a diétázók is beilleszthetik étrendjükbe.
2. Pisztráng
A csillámló pikkelyű pisztrángnak a kecsege után a második legmagasabb az omega-3 és -6 zsírsavtartalma. Ezek a zsírsavak szintén a szív-érrendszeri betegségekkel szemben jelentenek védelmet. A hal húsa nem zsíros, nem szálkás, így a gyerekek is szívesen eszik.
3. Káposzta
A káposzta A- és C-vitaminban gazdag, de viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz még káliumot, jódot, kalciumot, vasat és nátriumot is. Bár egy-egy adag töltött káposzta után nem mernénk állítani, hogy kiváló hatással lenne az emésztőrendszerre, de mégis jó, ha tudjuk, hogy segít helyreállítani a bélflóra egyensúlyát.
4. Csokoládé
A kedvelt édesség olyan antioxidánsokat tartalmaz, mely növeli a "jó" koleszterin és a vérnyomáscsökkentő fenolok szintjét, továbbá kedélyjavító hatású. Olyan terméket válasszuk, amely sok kakaót tartalmaz, hiszen az egészségre jó hatással levő összetevője a kakaóbabból származik. Egy tanulmány szerint például a csokoládé (leginkább az ét) gyakori, kis mennyiségű fogyasztása akár 40 százalékkal csökkentheti a szívinfarktus és a stroke kockázatát.
5. Gyömbér
A gyömbér görcsoldó, szélhajtó hatású, azaz jó hatással van a gyomor-bélrendszerre. Gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően megfázás és hörghurut esetén is jó, ha fogyasztunk belőle. Enyhíti az emésztési zavarokat, és egyben serkenti is az emésztést, javítja az étvágyat. Erről a hozzávalóról is elmondhatjuk, hogy javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét is.
6. Mák
Sok energiát tartalmaz, gazdag számos alapvető nyomelemben , így káliumban, magnéziumban, kalciumban és vasban is, így csontjaink egészsége érdekében is jó, ha ilyen tájt fogyasztunk belőle.
+ 1 tipp: Karácsonykor sem lehet eléggé hangsúlyozni a mértékletességet. Emellett törekedjünk a konyhatechnikai eljárások és elkészítési módok közül is például a párolást, a gőzölést előnyben részesíteni. Amelyik alapanyagból van zsírszegényebb, kerüljön az a kosárba a karácsonyi bevásárlás alkalmával!
