Okra: egy nagyon egészséges zöldség

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Az okra évszázadok óta használt afrikai zöldség, de itthon is egyre több helyen lehet kapni, sőt sokan próbálkoznak a termesztésével is. Sokféleképpen elkészíthető és számos pozitív egészségügyi hatása is van.

Az okrát évszázadok óta használják az indiai, pakisztáni konyhában, de igen elterjedt Afrikában, a Földközi-tenger partvidékén és az Amerikai Egyesült Államok déli államaiban is. Bámia néven is ismerik. A fiatal, paprikára emlékeztető terméseket sokféle módon készítik el, a levestől az egytálételeken keresztül a sültekig rengeteg étel alapanyaga lehet. Az íze enyhe és sokféleképpen variálható, így az erősebb fűszerezést is elviseli.

Szegények gazdag eledele

Egy-két száz éve még általánosan ismert fogás volt, főleg a mezőgazdaságból élő, szegényebb családok asztalán. Ma épp ellenkezőleg: a legigényesebbek, az egészségtudatos táplálkozás követői fedezik fel újra. Tudjon meg többet a hajdináról, kattintson!

Az okra meglehetősen egészséges zöldség. Nagyon magas a rosttartalma, ennek köszönhetően segíti az emésztésünket, biztosítja az egészséges bélmozgásokat. Azoknak, akik hajlamosak a székrekedésre, különösen ajánlott okrát fogyasztani. A rostdús étrendről kutatások bizonyították, hogy hozzájárulhat bizonyos típusú daganatos betegségek megelőzéséhez. Rosttartalmának köszönhetően a cukorbetegség megelőzésében is segíthet, valamint gátolja, hogy a szervezet túl sok koleszterint vegyen fel az ételekből, így a koleszterinszint csökkentésében is szerepet játszhat.

Az okrában számos vitamin és ásványi anyag található, jelentős mennyiségben tartalmaz többek között folsavat, C- és K-vitamint, magnéziumot, kalciumot, káliumot és cinket.

Az okra egy sokrétűen felhasználható zöldség (Forrás: www.america.aljazeera.com)

Az okra egy sokrétűen felhasználható zöldség (Forrás: www.america.aljazeera.com)

Hogyan válasszuk, tároljuk és készítsük el?

A legkellemesebb ízű okra kicsi és élénk zöld színű. Az apróbb okra lágyabb, kellemesebb íze van, a nagyobbak keményebbek és szálasak lehetnek. A termések legyenek feszesek és hibátlanok, az okra külsején található foltok ugyanis arra utalhatnak, hogy belül már rohad a zöldség.

Az okrát megmosás nélkül, papírzacskóban érdemes tárolni, a hűtőszekrény melegebb részén, nagyon lehűtve ugyanis gyorsabban megromlik. Ha le szeretnénk fagyasztani, megtisztítás után dobjuk néhány percre forró vízbe, majd ezután tegyük a fagyasztóba.

Felhasználás előtt alaposan mossuk meg. Az okrára jellemző, hogy feldarabolva nyálkás anyagot bocsájt ki, ez előny és hátrány is lehet a főzésnél: például egy levest vagy ragut besűríthetünk úgy is, hogy felszeletelt okrát adunk hozzá. Ha nem akarjuk, hogy ez a sűrű anyag kiváljon az okrából, felhasználás előtt áztassuk citromos vagy ecetes vízbe, vagy adjunk a főzőlevéhez néhány csepp citromot, illetve ecetet.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32215

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+30, +37 °C
Minimum:
+16, +22 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt változékony időre számíthatunk, a legtöbb napsütésre a Dunántúlon élők készülhetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag