Az internetes kiadásában közzétett tanulmány szerzői arról számoltak be, hogy azok, akik naponta legalább négy csésze koffeintartalmú kávét fogyasztottak, az említett daganattípusok okozta halálozás körülbelül 50 százalékkal alacsonyabb kockázatának voltak kitéve, mint azok, akik csak néha, vagy soha nem isznak kávét.
A kutatás során a koffeines kávé, a koffeinmentes kávé és a tea fogyasztásának összefüggéseit vizsgálták a halálos száj/gégerákkal az 1982-ben megindított II. Rákmegelőzési Tanulmány című kohorszvizsgálat összesen 968 432 résztvevőjében. A 26 év utánkövetés során 868 száj/garatrák eredetű halálozás következett be. Az eredmények azt mutatták, hogy a napi legalább négy csésze koffeintartalmú kávé fogyasztása a száj/garatrák kockázatának 49 százalékos csökkenésével állt összefüggésben azokhoz viszonyítva, akik csak néha, vagy egyáltalán nem ittak kávét. A relatív kockázat dózisfüggő csökkenését figyelték meg minden egyes naponta elfogyasztott csésze után. Az összefüggés független a nemtől, a dohányzástól és az alkoholfogyasztástól is.
"A kávé az egyik legszélesebb körben fogyasztott ital a világon, amely különféle antioxidánsokat, polifenolokat és más biológiailag aktív összetevőket tartalmaz. Ezek az összetevők a daganatok kialakulása és előrehaladása ellen is védelmet nyújthatnak" - számolt be a kutatás vezetője, Janet Hildebrand.
