Együnk egrest emésztésünk segítésére

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Hazánkban kicsit mostoha szerep jut ennek az egészségünkre jótékony gyümölcsnek, ugyanis kicsit savanykás, fanyar íze miatt sokan nélkülözik étrendjükből, pedig nyáron - mégha néhány szem erejéig is - de érdemes lenne csipegetni belőle. Hogy miért?

A nagy szemű szőlőhöz hasonló méretű, de annál gömbölyűbb alakú egres a fekete ribiszkéhez áll közel, és a briteknél egészen az Erzsébet korig visszatekintve népszerű gyümölcsnek számított. Hazánkban köszmétének, pöszmétének is hívják.

Főzve és nyersen

Szezonja júniustól augusztusig tart. Az elején fényesen zöld színű, a bőrén erezett hatású és egészen kemény, fanyar ízű gyümölcs - ekkor a legjobb megfőzni, különösen jó alapanyag gyümölcslevesekhez vagy pudingok mellé egres gyümölcskrémként, esetleg gyümölcspüré formájában sült és párolt húsok mellé. Később puhább és édesebb változatai is kaphatók, gyakran sárga vagy piros színű és igencsak lédús - ezeket viszont nyersen jó enni. Néhány változatnak vékony, gyér szőre van.

Miért együk?

Víztartalma igen magas, így segíti a szervezet hidratációját, kalóriatartalma viszont igen alacsony (44 kcal/100 g). Bőven tartalmaz A-, B1- és C-vitamint és ásványi anyagokat is, így például káliumot, kalciumot, foszfort. Pektintartalma is magas, könnyen készíthetünk belőle lekvárt, dzsemet is. Segíti emésztésünket és kedvező hatással van szívünkre, vesénkre, májunkra is. A népgyógyászatban gyulladásos panaszok esetén is javasolják. Ugyanakkor túlzott mértékű fogyasztása hasmenést is okozhat.

Elkészítése

A tetejét és az alját leszárazzuk (konyhai ollóval mindegyik szemről lenyisszantjuk a szárát és a virágos végét), majd megmossuk. Ha úgy tervezzük, hogy szitán áttörjük a megfőtt bogyókat, akkor nem kell leszárazni.

+1 recept: Egresszörp

2 kg érett, édes egrest a fenti módon megtisztítunk, majd egy nagy tálba tesszük, hozzáadunk 50 dkg nyírfacukrot, 25 dkg mazsolát, és botmixer segítségével összezúzzuk. Egy citromot felszeletelünk és hozzáadjuk, majd egy napig érni hagyjuk. Másnap üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük.
Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +24 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag